酥鱼的利润怎么样(酥鱼加工)

导语：赵县酥鱼的成本和毛利润计算方法

毛利润指的是商品销售收入减去商品直接成本后的差值，不包括管理费用（人工、房租）、财务费用（借贷）、销售费用、税费、工具折旧等。

我们制作酥鱼的成本如下：

1、活鱼

2、所有配料

3、水电气

4、打包盒

5、贴纸宣传

销售价格需要根据当地市场行情确定，倒退之后就是毛利润，这个利润包含了人工、房租、工具折旧等。

判断一个小吃项目是否值得去做有如下方面需要考虑：

1、物料采购渠道

2、是否占用人工

3、毛利收入

4、市场接受程度

5、定价

酥鱼的角色定位（区域）

1、赵县及周边：地方特色名吃，有根基；

2、其他地区：特色（主打骨酥），引流产品，利润产品

3、南方地区：谨慎选择此项目

在没有赵县酥鱼的区域经营酥鱼需要注意如下问题：

1、不建议单一经营酥鱼，品种单一经营风险大，受控因素太多；

2、需要充分考虑市场接受程度

3、口味可能需要调整到接地气。

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