蒲公英野菜叫什么名(什么叫蒲公英野菜)

导语：野菜之王——蒲公英

蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁等。菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。

蒲公英可以说是全国最知名的野菜之一，遍布全国各地。蒲公英是药食同源的野菜，既可以当做蔬菜又可以做成药材，很多医药中都有蒲公英的身影，蒲公英能够去火，三高人群也可以吃。

蒲公英的吃法有很多种：1、生吃蒲公英：蒲公英的吃法有很多种，可以采摘后清洗干净，用来生吃蘸酱。

2、凉拌蒲公英:将蒲公英清洗干净切碎，用蒜末、葱末、小米辣、食盐等热油泼香进行凉拌。

3、蒲公英饼：蒲公英清洗干净切成小段加入食盐、鸡精、十三香、打入鸡蛋、放入适量面粉、适量玉米面搅拌均匀，将锅预热刷油并将蒲公英放入锅中摊平两面烙至金黄即可出锅。

4、蒲公英炒鸡蛋：蒲公英清洗干净后切碎，打入鸡蛋放上适量食盐和花椒粉，炒制成熟即可。

5、蒲公英做馅儿：将蒲公英清洗干净放入开水中过水然后捞出切碎，沥净水分放入适量食盐、十三香、鸡蛋(或肉）、虾皮等，包饺子或者包子。

6、蒲公英菜团子：将蒲公英清洗切碎放入鸡蛋、虾皮、面粉、玉米面、食盐等，揉成菜团子，上锅蒸25分钟即可出锅。

7、油炸蒲公英：将蒲公英先清洗干净切成小段，打入鸡蛋和面粉放入食盐、五香粉，下油锅炸制金黄即可出锅。

蒲公英的做法和吃法还有很多种，你吃过几种？你又有什么新鲜的吃法呢？

随着蒲公英市场的成熟一年四季均可吃到新鲜的蒲公英，冬季种植蒲公英的农户日渐广泛，因蒲公英耐寒，冬季种植条件相对简单，不用很高的大棚取暖要求，最多的农户冬季有种植几百亩大棚，已经形成了非常广大的种植、蒲公英种子的销售、深加工、物流和下游产业。如果你家是农村的，有一定的种植条件冬天可以考虑种植蒲公英，不但生长周期快（一个月一茬），而且不需要重复种植，春天播种可一年四季生成，如果不挖根，一年可以采收多茬多年采收，冬季新鲜蒲公英的价格尤其之高和销售紧俏，目前冬季市场上面供不应求的状态广受市场追捧，是广大农民创收非常好的一个选择。

蒲公英市场随着人们生活的日益改善，现在有很多蒲公英深加工的食品：饺子厂研发的蒲公英水饺在各大饭店供不应求。蒲公英茶叶、蒲公英花茶也是近些年来人们最为常喝的一种茶。蒲公英面条、蒲公英酱均可在市场和网上买到，为推广野菜市场和农民的创收带来了不菲的收益。

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