糖和脂肪哪个会让你变胖？真相让你大吃一惊！

长久以来，关于肥胖真凶的研究比比皆是，但却一直没有统一的定论。

有人说糖才是肥胖的真凶，后来又听说肥肉有益健康？吓得吃瓜群众赶紧吃了块红烧肉…

作为一个淳朴的吃瓜群众，有时候真不知道该吃些什么。

国外实验室做了一项实验，做出以下发现：

1、食物中的脂肪激活了小鼠大脑的奖赏机制，导致小鼠摄入能量增加，发胖。

随着饮食中的脂肪含量的增加，小鼠下丘脑奖励机制相关通路的关键基因（包括多巴胺和阿片受体等）表达增加，导致了能量摄入的增加；

2、高糖饮食（最高达30%）并没有导致小鼠体重显着增加；

3、糖和脂肪的共同作用下，没有比脂肪的单独作用更让小鼠发胖。

由此可见脂肪是影响它们摄入量增加、和肥胖的唯一原因。在试验中，蔗糖并没有产生类似脂肪的干扰性。

低糖饮食只会暴饮暴食

①吃高蛋白质食物，有助于减缓消化速度和胃排空，产生更强的饱腹感，是没错的；

②但文章中有提到「脂肪转化成了高蛋白质，所以不容易且吃得少」是错的：脂肪不可能转化为蛋白质；

③极端的低糖无糖饮食，更容易让人有暴饮暴食的行为；

④应该强调的是：不要极端饮食，要保证必需的碳水化合物（而不是添加糖）和较高的蛋白质。

吃糖不会让人更强壮

①消化吸收和能量转换都是需要时间的，而这个测试没有考虑到；半小时的时间还不足以将黄油完全消化和吸收，当然不能很好地转化成能量来利用；

②冲刺型的无氧运动前要补充糖原，是没有错的，但糖只是在短时间能够迅速地升高血糖、储备糖原、供应能量而已，跟人整体的强壮与否，没有关系。