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吃山药有什么好处和坏处 吃山药的利弊

山药营养丰富,山药所需的18种氨基酸有16种。很多人都有吃山药滋补的习惯,甚至有人习惯在煮汤的时候加一些山药。那么吃山药有什么好处和坏处呢?

吃山药有什么好处

1.开胃健食

山药风味浓郁,食用后能促进唾液分泌,有开胃的作用。山药中还含有大量的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,加速食物的消化吸收,健胃。

2.增强骨骼

山药中的粘多糖与无机盐结合后可形成骨,使软骨富有弹性,同时增强骨强度和密度。因此,骨质疏松患者可以多吃山药来预防和改善骨质疏松。

3.治疗皮肤病

山药含有一种叫做尿囊素的特殊物质,具有麻醉和止痛的作用,可以促进我们皮肤的生长。此外,山药还具有消炎和抑制作用,常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和各种角质化皮肤病。

4.预防心血管疾病

山药中的山药皂可以加速人体内胆固醇的代谢,所以胆固醇高的人经常吃山药来保护心血管系统。此外,山药能有效防止血脂沉积在血管壁上,预防心血管疾病。

5.降低血糖

山药含有黏液蛋白,具有降血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病患者很好的食物疗法。

吃山药有什么坏处

1.引起肥胖

山药含有大量淀粉。淀粉是一种多糖,最终会在体内分解成葡萄糖。如果太多,也会导致体内糖分堆积过多。如果不能食用,就会转化为脂肪,堆积在体内,造成肥胖。

2.过敏

山药中含有的黏液蛋白是一种过敏原和外来蛋白,过敏体质的人不能食用,儿童应少吃,避免过敏现象。

3.引起咽喉不适

生山药含有大量的植物生物碱和皂苷,对皮肤黏膜有很强的刺激作用。如果山药没有完全煮熟,食用时可能会出现舌头、喉咙等上消化道瘙痒。

以上是关于吃山药利弊的知识。希望今天分享的内容能对大家有所帮助,祝大家生活愉快,身体健康。