孩子吃哪些菜有营养(孩子吃哪些菜)

导语：孩子要多吃这种菜，营养丰富易吸收，常吃个子蹿得快，聪明身体壮

孩子要多吃这种菜，营养丰富易吸收，常吃个子蹿得快，聪明身体壮！豆角，又名豇豆、 长豇豆，它富含蛋白质及胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜，非常适合孩子的蔬菜。除此之外豆角还可以起到安神的作用，充分保证人的睡眠质量。而豆角中的纤维还能加强胃肠蠕动，起到通便的作用。所以豆角以它多方面的功能，赢得了百姓们的喜爱。

今天小编教大家的这道菜，是豆角菜丸子。主要食材就是豆角，加上几种常见的配菜，做法简单，味道不错，食疗功效也很好，快来试试吧！

豆角菜丸子

By 明儿小厨

配料：

豆角 300克、木耳(水发) 10克、虾皮 10克、葱 适量、精盐 3克、五香粉 3克、淀粉面粉 适量

烹饪步骤：

1.首先处理食材，豆角放入开水中汆水后，切成小颗粒状；木耳提前泡发，切碎；虾皮清水冲洗干净备用。切碎的豆角，木耳，虾皮放入大碗中。

2.加入葱碎，盐，五香粉搅拌均匀。

3.磕入一个鸡蛋，搅匀备用。

4.放入适量淀粉和面粉（比例按照1:1）用手抓匀，以可以捏成球为宜。

5.用手团成小球状，放入蒸锅中。我用的是臻米电饭煲，里面的蒸菜功能很方便，蒸出的菜味道也很好吃。它里面的蒸饭功能，能做到米汤分离，可以去除多余的糖份，让饮食更健康。

6.按蒸菜键后，静等吃饭。

7.二十多分钟后，豆角丸子就蒸制熟透了。

烹饪小贴士：

豇豆的选购

1、绿荚型，荚果细长，深绿色，肉厚，豆粒小，不露子，吃口脆性；

2、白荚型，荚果较粗，淡绿或绿白色，肉薄，质地疏松，易露子，吃口软糯；

3、红荚型，荚果紫红色，粗短，肉质中等，易老，但富含黄酮类化合物，对健康有益。

4、不管哪种类型，以豆粒数量多、排列稠密的品质最优。荚果尾巴细长是高温干旱结生荚果的典型形状，一看便知品质低劣。

豇豆的存储

1、豇豆通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5-7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。

2、如果想保存得更久一点，最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。

豇豆的烹饪小技巧

1、长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

你喜欢吃豇豆吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小欣创作整理编辑！