安徽安庆地道的特色小吃（安徽地域美食之安庆迎江小吃汇编）

#秋日生活打卡季#

迎江区，隶属于安徽省安庆市。位于安庆市的东南部，区位优势明显，交通便捷，是安庆经济、金融、商贸、文化中心。截至2019年，迎江区下辖6个街道和3个乡 ，区政府驻宜城路街道。，总面积207平方公里，是安庆市城带郊的中心城区。 根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，迎江区常住人口为253694人

松兹板鸭

松兹板鸭是一种历史悠久的传统名菜，是一种完全的绿色食品。选用上等的麻鸭，经传统工艺加工、腌制、晾晒而制成，外形优美，色泽雪白，肉质细嫩，骨脆，咸味适中，腊陈香味浓郁。是宴会上的佳肴，馈赠亲友的佳品

迎江豆花鱼

烹饪方法

1、将草鱼宰杀，去鳞，鳃，内脏，从背面对半切开，去骨，头，皮，净鱼肉切片；把鱼的脑袋剖开，把鱼的牙齿取出来备用。

2、倒入油，放入葱和姜片，放入料酒，放入鱼头，大火煮至鱼汤。

3、将适量的油倒入平底锅，下辣椒段、豆瓣酱、熟蒜头，下入鱼汤，料酒，白糖，陈醋，胡椒粉，滤渣，加豆瓣，煮熟，取出，倒入碗中，把鱼肉放入汤里煮熟，取出，盖在豆花上，洒上熟豆角和葱花；倒入适量的油温，倒入鱼肉，淋上香油。如果你想吃辣的，可以在平底锅中加少量的油，加一些干辣椒和干辣椒，把它们炒熟后，撒上一些香菜。

3：麻辣鲜香，入口即化，入口即化。

农家水浒肉

【制作流程】

一、将里脊肉切片，大蒜切片。里脊肉用清水冲洗，加入蛋清，菱粉。

二、将豌豆苗倒入油锅，加入盐，翻炒至熟。

三、另起一锅热油，放入干辣椒和花椒，捞起切成小块，放入另一个碗中。

四、放入油锅中，放入汤、胡椒、酱油、糖、盐，将里脊肉放入锅中，待到八分熟，倒入豆苗中，放入干红辣椒和胡椒粉，倒入里脊肉，倒入热油。

迎江油酥饼

油酥饼制作工艺精湛，需经过制酥、和面、制饼、煎炸四个步骤。

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