吃螃蟹喝米酒行吗(螃蟹和米酒吃了之后有什么反应)

导语：吃螃蟹可别忘了喝点米酒哦

在古代，螃蟹与米酒是最好的搭配，古人把吃蟹、喝酒、赋诗、赏菊作为金秋四大乐事。一般来说，吃螃蟹喝米酒有三大好处：

1、驱寒暖胃

蟹性寒，脾胃虚寒的人吃了之后，很容易出现腹泻、腹痛等症状。而米酒具有活血暖胃的功效，所以吃螃蟹喝米酒能驱寒。

2、提鲜

米酒富含氨基酸和酯类物质，可提升蟹肉的鲜味，而且它能溶解蟹肉中的有机物，使肉质更松嫩。

3、去腥杀菌

在蒸蟹的时候撒上米酒，不仅可以使蟹肉嫩滑，而且可去除腥味。

而且，米酒一定要是陈年的，陈年的米酒，营养更丰富一些，吃蟹时，上面所说的效果也会更明显。

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