婴儿手指食谱大全（边吃边锻炼手眼协调）
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“手指食物最近挺流行，是把宝宝吃的食物切成手指大小吗？”
“我给女儿的手指食物只有饼干，还有哪些食物可以作为手指食物？”
“给宝宝手指食物的好处是什么？每次一吃就把地板弄脏”
小D从矫正7个月后开始吃辅食，就引进了手指食物。小D在美国有一个喂养/语言康复师和一个营养师，在她们的帮助下，大J学到了不少关于手指食物的知识，今天就和大家分享一下。
究竟什么是手指食物？手指食物，顾名思义，是可以用手指拿的食物。从宝宝开始吃辅食后，有选择性地提供一些手指食物给宝宝，能很好地帮助宝宝锻炼手眼协调能力。之前大J在谈关于精细运动重要性的文章里提到过，在美国，婴儿精细运动发展是很受重视的，所谓“手巧才能心灵”。（回复“3”看这篇文章）
奶酪
简易程度:＊＊＊＊＊
营养水平：＊＊＊＊
精细难度：＊＊＊
奶酪绝对是大J强烈推荐的好食物，高蛋白、高钙、含有多种促进骨骼生长的微量元素。大J一开始选择奶酪还是纠结了一下，美国市面上的奶酪太多了，真的不知如何下手。后来我询问了小D的营养师，她的建议是，宝宝不能摄入过多的钠，选择奶酪时要读营养标签，尽量选择钠含量低但钙含量高的奶酪。一开始给宝宝的奶酪选择味道不是那么重的而且要巴氏高温消毒的（避免软奶酪比如羊乳酪feta)。她推荐了我两款，马苏里拉奶酪(Mozzarella)或者瑞士奶酪(Swiss)都是不错的选择。小D一开始咀嚼能力比较弱，所以马苏里拉奶酪更适合她，她最近开始瑞士奶酪也吃得不错了。如果你买的是大块奶酪，给宝宝吃之前一定要切成条或者丁，防止宝宝一口气吞咽太多而噎住。
水果
简易程度:＊＊＊＊
营养水平：＊＊＊
精细难度：＊＊＊
大部分水果都是很好的手指食物。像一些本身就软的水果，比如香蕉、桃子、芒果，我会直接切丁，然后在外面撒一些米粉，这样小D就方便抓了。像苹果这样比较硬的水果，一定不要直接给宝宝吃，很容易就卡在食管，一定要先蒸软了再给。还有要注意去掉水果皮，果皮也是很容易引起噎住危险的。
蔬菜
简易程度:＊＊＊
营养水平：＊＊＊
精细难度：＊＊＊
蔬菜又是一大类非常适合做手指食物的，大部分蔬菜只要煮软切块就可以给宝宝。像红薯、胡萝卜、南瓜这类的，煮完后可以放入烤箱200度，烤个5分钟左右，这样表皮就硬了，抓起来就方便多了。蔬菜要注意避免的是根茎比较多的（芹菜）、硬的（生的胡萝卜）和容易窒息的（樱桃番茄）。
这里大J又要大力推荐一个好蔬菜，就是牛油果，它里面富含很多好脂肪，是帮助宝宝大脑和眼睛发育的好帮手。很多妈妈们不是一直在问，是否要给宝宝补DHA? 除了多吃鱼，也可以多吃这个哦！这是小D非常爱吃的一个食物，刚开始引进牛油果作为手指食物，大J会把半个成熟的牛油果肉切块，让小D抓着吃。吃了辅食快2个月后，小D的咀嚼能力提高了，我还会把牛油果涂在面包上，放几片番茄（去皮）撒一些芝士，放烤箱170度烤10分钟左右。大J自己也爱吃这个，小D的是无盐版，大J会在烤完后撒上盐和黑胡椒，超好吃。
意大利面
简易程度:＊＊＊＊
营养水平：＊＊＊
精细难度：＊＊＊
又是小D超级喜爱的食指食物。宝宝意大利面一般比大人吃的小，而且很多都是车轮形啊、贝壳形啊、蝴蝶结形啊，都更适合宝宝抓握。如果用大人吃的意大利面煮也没关系，记得要煮久一点，这样比较软适合宝宝吃。大人吃的意大利面煮完后记得要切成小份再给宝宝。刚开始可以直接白水煮意大利面，等宝宝咀嚼能力增强了，可以随意发挥，在意大利面里放鳕鱼、蔬菜、鸡肉再洒上一些奶酪，也可以当一顿营养丰富的辅食了。
鱼肉
简易程度:＊＊
营养水平：＊＊＊＊
精细难度：＊＊＊＊
老人家从小都说“吃鱼聪明”。鱼里的确还有丰富的蛋白质、钙、铁和Omega 3。选择鱼一定要注意选择汞含量少的鱼类，大J比较推荐鳕鱼、f三文鱼和鲈鱼，这些含汞少而且鱼刺不多。顺便提一句，一定要避免箭鱼、方头鱼、马鲛鱼这些含汞高的鱼，不仅不要给宝宝吃，大人也不要吃哦。用鱼肉作手指食物，大J都是先用柠檬汁泡一下去腥，然后煎或者蒸，熟了后撕成一片一片给小D吃。
鸡肉
简易程度:＊＊＊
营养水平：＊＊＊＊
精细难度：＊＊＊＊
美国这边鸡肉哪个部位最贵？是我以前在国内完全不要吃的鸡胸肉，为什么呢？因为鸡胸肉是整个鸡身上最高蛋白低脂肪的地方，而且也是最嫩的地方，因此也是很好的手指食物。一开始大J一厢情愿地给小D买鸡腿肉，结果刚刚开始吃辅食的小D完全咬不动，后来改成鸡胸肉，吃得可香了。鸡胸肉白煮，然后撕成片给宝宝吃就好了。
关于营养水平
大家看到大J关于营养水平的打分会发现，即使是大J大力推荐的食物，也不会是满分5颗星，这其实正是大J想提醒大家的。好的辅食的一大原则就是要食物品种丰富、荤素搭配，确保每餐都有饭、有肉、有蔬菜。即使再好的食物，也不能只是单一品种盯着吃。
手指食物可以完全变成一顿饭吗？
在美国，有个很流行的概念叫宝宝自主进食(BLW,baby-ledweaning)，就是宝宝从开始吃辅食起就自己学着抓着吃，完全跳过大人喂的阶段。 如果你是走这条路线的，那手指食物就可以直接变成一顿饭，由宝宝自己吃，自己决定吃多少，只不过你需要准备好多种不同的手指食物，以保证营养均衡。
小D的喂养/语言喂养师和精细运动康复师对小D作了评估，觉得小D的精细运动发展还没有准备好，而且她由于早产低体重还是需要对每天热量摄入有保证，所以不建议直接进行BLW。这种情况下，手指食物就不能代替一顿辅食的，通常我会让小D自己吃完手指食物后，我再喂她一点，这样一顿就既兼顾了热量营养，也锻炼了精细运动。
关于精细难度
至于精细运动锻炼的难度，基本原则就是颗粒越小越难，形状越不规则越难，越滑越难抓。大家可以根据自己宝宝的精细运动能力来准备手指食物，一开始给宝宝一些简单的手指食物，让宝宝始终保持自己吃的高涨热情，不然一直吃不到， 宝宝会很受打击，以后再给手指食物他们就不愿意吃了。
锻炼精细运动是个很慢的过程，既然提供了手指食物，大家就一定要耐心，让宝宝自己慢慢尝试，我到现在还要时不时掐自己，提醒自己不要看着干着急，又自己上手喂了；要淡定，一开始一定是吃得乱七八糟，浪费很多的。我是不会告诉你们，刚开始我家最有营养的是小D餐椅下面的那块地板，每天好多油水啊。但只要坚持，宝宝会越吃越好的。
好了，赶紧给宝宝准备手指食物吧，培养小吃货的同时，锻炼精细运动，何乐而不为呢？
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小D，倔强努力的28周早产宝宝；大J，曾经知名外企经理，现全职妈妈；大J小D，一个早产宝宝奋斗的进行时，记录大J在美国学到的养育知识以及小D的成长故事。我们还不知道未来如何，但我们一直在努力
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