果酱豆腐的做法(豆腐和果汁)

导语：豆腐配着果酱吃，我还是第一次见，金黄咸香、口口酥掉渣

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今天，这道一品豆腐，是一款“以静制动”的菜品。嫩滑的豆腐，经过盐水的浸泡，不动声色的咸香适口，裹上蛋液、淀粉等物油炸，上桌金光灿灿，悄无声息的吸引味蕾。本就香酥可口，后竟辅以甜蜜果酱，食指大动间、既不甜的腻人，又不咸的单调。

茶余饭后、午后休闲都可以拿来品尝，香酥滑嫩间竟有一些柔美之意。

【一品豆腐】

1.准备一块豆腐，切成2厘米左右的方条。

2.盆中倒入清水，撒入食盐，放入切好的豆腐条浸泡10分钟，豆腐经过淡盐水浸泡，没有豆腥味，更加的紧实不易碎。

3.碗中打一个鸡蛋，用筷子打散成蛋液。另外准备两个盘子，分别倒入玉米淀粉和面包糠。

4.把浸泡好的豆腐控去水分，先粘上淀粉、再粘上蛋液、最后裹上面包糠。

5.依次把所有的豆腐都裹好备用。

6.锅里烧油，油烧至微微冒烟，大概五成热时，把豆腐一个一个的下入油锅，这个过程一直保持中小火炸制，直至豆腐条炸成金黄色，就可以捞出控油了。

7.取一个小碗，倒入橙酱和蜂蜜和豆腐调一起放入盘中，即可上桌食用。

有话说：

1.豆腐一定要先用盐水泡20分种，即减少豆腥味，又收紧豆腐，不易破碎。

2.豆腐下入油锅，一定要等豆腐定型以后，才可以推动。

3.全程中小火炸制，油温不要太高，以免表面炸糊。

好了，这道香酥可口的一品豆腐就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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