家常青椒土豆丝的做法(青椒土豆丝的做法正宗的做法)

导语：「青·青椒土豆丝」很多人做不好这道很简单的菜，真的很简单

主料：土豆50克

辅料：葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克

步骤一：葱花蒜片备用，青红椒切丝，土豆去皮擦丝放入水中浸泡除去淀粉

步骤二：锅中放水煮沸，放入土豆丝焯水15秒

步骤三：锅中放油，加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀，加土豆丝，大火翻炒1分钟

步骤四：加入盐、醋翻炒均匀即可装盘

【成品图】

【健康常识】

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。

从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 另外，土豆利于减肥 :土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

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