做玉米汁怎么做(玉米汁打法)

导语：饭店里40一扎的玉米汁，在家5块钱做一大壶，一样的香浓润滑

大家好，欢迎来到公子食记。在这寒冷的冬天，唯有美食与被窝不可辜负。玉米是大家都很喜欢的食物，它在我们的生活中经常见到，价格便宜，营养也很丰富，含有大量的维生素、植物纤维素、以及各种矿物质等等。经常食用可以改善体质，增加记忆力。尤其是女人经常食用还可以延缓皱纹，使皮肤细嫩光滑。

经常食用玉米好处多，食用的方法也比较多，可以炒菜比如松仁玉米，可以烧汤比如玉米排骨汤，当然还有简单的做法，比如做成玉米汁。最近天气比较冷，今天中午跟几个朋友一起出去吃饭，去了一家饭店点完菜，想要点个热饮，一看吓了一跳，现在热饮都这么贵了吗？一扎玉米汁要40块钱，不过这么冷的天，喝凉的也不太合适，还是要了一扎。上来之后尝了一下，还真不错，玉米味比较香浓，口感也挺润滑，就是价格贵了点。

其实我自己在家的时候也做过玉米汁，用料理机研磨的，但喝了之后觉得没有这饭店里的好喝，总觉得不够润滑，哪怕是过了筛网之后也是。同行的一个朋友告诉我，其实饭店里的做法跟咱们在家做的基本上是一样的，不过在做的时候加了一点它，所以口感才会润滑了。别看饭店里卖这么贵，自己在家也能做，而且所有的材料加起来估计5块钱就能做一大壶，一样的香浓润滑。

香浓玉米汁所需要的材料有：鲜玉米 2根，白砂糖 2勺，牛奶 200克，开水 适量，熟米饭 2勺；

香浓玉米汁的详细制作步骤：

我的料理机是很古老的那种商用破壁料理机，不带加热功能，所以在制作的时候要把鲜玉米提前放在锅里煮熟，煮的时候多加点水，让水能没过玉米，这样煮的玉米熟得更均匀一些；

煮好的玉米捞出来晾一会儿降一下温度，觉得太慢的可以直接放冷水里面也行。等玉米棒不烫手了，就把玉米粒一粒一粒地剥下来备用；

准备料理机，把玉米粒倒进去，再加入牛奶和白砂糖，往里面加入2勺熟米饭，最后加入适量的开水，不要加得太多，以免最后做出来的玉米汁太稀影响口感，刚刚没过玉米粒1公分即可。然后启动料理机，先小档位，再大档位研磨90秒，关掉料理机。

把打好的玉米汁倒出来即可食用，喜欢口感更润滑的还可以过一下筛网。

香浓玉米汁制作过程中需要注意的细节：

1、 玉米可以选用水果玉米，这种玉米本身自带甜味，榨好之后口感比较好喝。但是要相应地减少白砂糖的量；

2、 如果你的是带加热功能的料理机，可以把鲜玉米先剥成玉米粒，再把所以材料放进料理杯里面，选择豆浆功能，这样可以自动加热，无需要太多复杂的步骤，有条件的朋友可以试一下；

​3、 可能会有人奇怪为什么会加了两勺的熟米饭，这是因为以前做过好多次，无论是延长料理机的研磨时间，还是用筛网过滤，总觉得口感不对，不会润滑香浓，这是今天同行的朋友告诉我的一个饭店里常用的方法，里面加一点米饭就可以了，试了一下还真是这样，不得不感叹有时候美食就是这么奇妙。有爱喝玉米汁的要留意了，我也今天才知道这个小窍门，抓紧告诉你身边的人吧。

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