麻柳溪边芭茅花简介（最能忆苦思甜的野花）

伴随着略微寒冷的春风，最能忆“苦”思甜的家乡野菜——苦刺花，便肆意地开放起来。

苦刺花的吃法很多

但无论清炒还是凉拌

总是略带苦味

却别有一番风味

忙碌了一天的外婆背上背篓，准备给孩子们做一道苦刺花醡（zhǎ）。

走进安宁市金方街道大普河的“公山”，行走在山间的羊肠小道，微风习习，草木复苏，春意盎然，鸟语花香。

放眼远眺，便看见零零星星的苦刺树，正在盛开着碎碎的小白花，漂亮的白里点缀些许的绿，一簇簇滚成团。

苦刺花全身上下都长满尖尖的小刺，不挑土壤，也不挑环境，无论是山坡草地，或是乱石岩缝中，还是高山峻岭上、深箐坳地间，都有苦刺花。

外婆把这一朵朵白色的小花采摘下来，收集满满的一背篓后，就满怀喜悦地下山了。

采撷回来，在沸水里焯上一分钟左右，之后用水浸泡两天左右便可配鸡蛋、配豆豉、配韭菜炒着吃。

外婆则喜欢做成咸菜，挤干“漂”了两天的苦刺花，和上自家米磨成的粗粉，撒上草果、八角、茴香籽研磨而成的细粉，加上切碎的红绿辣椒拌匀，放入“腌菜罐”压紧，酢在罐中可以保存好几个月甚至一年，每个阶段有每个阶段的味道。

想吃的时候从罐中捞出一把，用烧热七成热的香油炒下，放盘里能吃好长时间。

捏一筷子放进嘴里，清凉的苦味带着大山的清冽顺着舌尖淌到身体的每一个地方，不断咀嚼后留存于齿间的回甜让人难以忘怀，在普河村的艰苦岁月里，苦刺花也曾扮演过主菜，特别是对于忍受过饥饿的父辈们来说，这样的野菜是他们曾经岁月的最好回忆。

当城市延伸的步伐不断加剧，将村落的记忆慢慢抹去，隔壁的小普河村住进了小区“普河馨苑”，大普河村的山也不多了，苦刺花也慢慢淡出村民的餐桌，逐渐走进餐馆成了时尚。

时代的车轮滚滚向前，村民的生活也在向前，但记忆中有那么一道外婆做的苦刺花醡，温暖着味蕾，当终日慌张匆忙，被城市的桎梏刺痛坚硬神经的深处时，回家吧，回到最初的美好；当环视周遭，一切都被聒噪和繁杂所充斥，内心无处安放时，尝一口，忆“苦”思甜，不忘本心。

供稿：金方街道 编辑：王恒

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