低筋面粉咸味点心(低粉做面包会怎么样)

导语：低粉做的咸面包，不用出筋，超柔软好消化，还能加蔬菜

胡萝卜咸面包，打破常规，用低筋面粉做的。

烤的嫩嫩的，软软的，一点筋性没有。

感觉特好消化，很适合老人与小朋友。

掰开看像馒头，至少证明了低筋面粉也能发成高大胖。

想想以前我妈做馒头也没高筋低筋的分。

做面包，只要尽力去做，认真体会，面发了，烤熟了，闻着香吃着更香才是做面包的王道。

【胡萝卜咸面包】

材料：低筋面粉250克，水110克，盐5克，淡奶油20克，黄油15克，酵母3克，胡萝卜丝60克。

做法：

1.将除去胡萝卜以外的全部材料放入面包机，和成光滑面团。

2.然后盖上盖子让面团做第一次发酵。

3.将胡萝卜切丝，加水煮熟后捞出控干水份待用。

4.将发酵好的面团取出，擀薄卷起两次，擀去面团内的大气泡。

5.然后再次的将面卷擀薄，上面铺满胡萝卜丝。

6.将面片对折起来包裹住胡萝卜。

7.反复叠压擀开，让胡萝卜丝跟面团融合后再将面团擀成长圆形。

8.竖着卷起面片。

9.均匀的切成小花卷样的面包坯。

11.放入低温40度的烤箱中做第二次发酵，我用了2个小时左右。

12.将发酵好的面包坯取出。

13.预热烤箱，150度，15分钟，放入烤焙至能闻到香浓的面包味儿时再续烤2-3分钟即可。

小贴士：

1.煮熟的胡萝卜丝一定要控干水份再裹入面团，不然太湿会让面团粘手的。若是掌握不好，觉得面团粘手就加干面粉补救，只是不要加太多。

2.因为面包个头小，所以，烘烤时要在烤箱边随时观察着，当能闻到面包的浓浓香味时，再续烤个2-3分钟即可关火。

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