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河南人最爱吃的一碗面(河南人的乡愁还有一碗蒜面条)
每一个远在他乡的河南人都会思念家乡,河南人的乡愁还有一碗蒜面条。
蒜面条在河南是最为普通的一碗面,食材简单,不需要放过多的调料。但是这碗面就是家乡的味道,也是家里的味道。
特别是夏天,夏天的河南很热,到了中午很多人不想吃别的。大家就把面条煮熟,然后放凉水里面过一下水,捞出来。
这时候再放上蒜汁香油,和其他配菜,这就是最简单的一碗蒜面条。
吃起来劲道爽滑又开胃。肠胃不好的人可以把面条煮熟在凉开水里面过一下。
河南的夏天总是让人想起金色的麦田,还有知了叫。夏天收麦子对河南人来说是一年最忙的时节。
大家要抢收抢种,害怕下雨影响麦子的品质。忙碌了一上午,到了午饭时候大伙几乎都是蒜面条。
蒜面条并没有什么讲究,蒜汁香油是必不可少的,可以陪着黄瓜丝,红薯叶,苋菜叶,荆芥吃。
我最喜欢的是陪着荆芥的蒜面条,吃一碗根本不够。
吃完后放下碗,很多人又去田间地头干活。勤劳的河南人,一刻也不想耽误。
如今在外地,蒜面条很多饭店根本没有,更不要说手擀面荆芥蒜面条。
有时候特别想吃,我也会自己做。可是总感觉没有在老家吃的好吃。
河南人的乡愁有很多,都是最朴实最简单的乡愁。
蒜面条并不是山珍海味,但是确实我故乡的味道。
吃一碗蒜面条,也是他乡河南人的愿望。
因为还有家的味道,只有这个味道才是家。
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