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影响食欲的因素有很多

影响食欲的因素有很多,除了大脑中枢,也受神经系统、激素(例如胃飢饿素)、环境因素(食物可得性、气温)、情绪压力、血糖浓度和其他疾病的影响。脑部的下视丘是调控飢饿感和饱足感的整合中心,若无法产生足够的饱食信号,脑部飢饿信号将长期强过饱食信号,造成长期过度摄食导致肥胖。当胃部空空,或是血糖浓度很低的时候,胃会分泌飢饿讯号—胃飢饿素(ghrelin),促使下视丘分泌飢饿讯号刺激飢饿中枢进而引起进食。

那要怎样才不会一直觉得肚子饿想吃东西呢?其实只要透过正确的饮食就能控制食欲,让脑袋产生足够的饱食信号并减少进食,帮助管住嘴巴轻松瘦身!以下就来为大家介绍有哪些食物具有饱足感还能抑制食欲

食物中的蛋白质代谢能减少胃飢饿素(ghrelin)分泌,会带来短期的饱足感,让减重者在餐与餐之间的空档,不容易感到飢饿。而鸡蛋属于优质蛋白质来源,具有高生物价,更能被人体有效吸收利用。美国一项研究显示,早餐中有吃蛋的人,会比没吃蛋的人更有饱足感,而且在午餐前比较不容易感觉饿,同时会让午餐吃的比较少,达到减肥效果,因而被誉为天然的食欲抑制剂。

牛奶富含色氨酸,是大脑合成血清素的原料,而血清素是一种神经传递物质,具有稳定神经的功能,使人感到安定、放松,因此有「快乐荷尔蒙」之称,同时亦能抑制食欲,减少进食。此外,牛奶也含有大量的钙质,若补充足够的钙质除了可以减少内脏脂肪囤积,还能预防代谢症候群的发生,是减肥的好帮手!需特别注意的是,尽量选择低脂或脱脂牛奶,以避免摄入过多的热量。

苹果中能抑制食欲的成分跟水溶性膳食纤维有关,也就是大家常听到的「果胶」。吃饭前先吃苹果,再喝水,能使果胶吸水膨胀,有助于延缓胃排空,产生饱足感。因苹果富含膳食纤维,吃下后不会造成血糖快速上升,反而有维持血糖稳定的功效,进而减少胰岛素的分泌,也就不会那么容易觉得饿了!

地瓜本身含有丰富的抗性淀粉,对于抑制食欲非常有帮助。那什么是抗性淀粉呢?抗性淀粉指的是人体食用后,难被消化酵素分解,不易被人体吸收、利用的一种淀粉。其具有类似膳食纤维的功能,不仅能增加饱足感,食用后还能减缓血糖上升,胰岛素的分泌也会降低,有利于血糖控制,而且脂肪也不容易形成,因而有助于减重、瘦身。建议地瓜蒸熟后经过冷藏再食用会含有更多的抗性淀粉哦!