烹饪枸杞子的时间不能太长吗

在做菜的时候加入枸杞子，要注意烹调方法，烹饪枸杞子的时间不能太长，应该在炒菜或者煲汤收尾的时候再放入枸杞，这样就可以防止大量营养成分流失，因此，枸杞更适合泡茶或者做凉菜的辅料来食用。此外，枸杞子药性平和，适合体弱必需缓补者长久服用。既可单味煎服、蒸服、浸酒、熬膏，亦可加入粥、汤、菜肴、点心中，制成药膳。

平时制作美食的时候，可以加入一些枸杞，枸杞不会影响食物的味道，适当放一些枸杞，不但营养还可以养生，滋补身体效果非常好。健康的成年人每天适合食用的枸杞量为15g至20g。

中医理论「久视伤肝」，指长期用眼不但会造成眼干、眼涩、眼睛充血等，而且会对肝脏造成损伤，多表现为焦躁、易怒等症状。可以用枸杞子、桑叶、菊花等组方为「菊杞茶」，有较好的清肝明目的效果。

 枸杞子为什么对眼睛有好处?曾经有研究人员利用有高压眼症的大鼠，测试枸杞子能否防止由眼压上升所引致的视网膜神经节细胞(RGCs)死亡。结果显示，服食枸杞子后，尽管大鼠的眼压没有显著改变，但能明显防止视网膜神经节细胞的减少。