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吃牛肉选牛里肌肉,避免吃进多余的脂肪及胆固醇

脂肪当中存在的胆固醇常让许多人感到害怕,不过令大家意想不到的是,胆固醇其实能发挥维持肌肤润泽的作用。

牛肉的摄取量,建议每次吃150至200公克,每周2次为宜。不过,切记选择「牛里肌」来吃。食用好的牛里肌不仅能确保摄取到必需的胺基酸、铁及锌,还能避免吃进多余的脂肪及胆固醇。所以上烧肉店品尝牛肉时,千万别因为肥厚的口感只点牛五花,请记得要选牛里肌,分量约二盘即可。而且享用时,建议沾点盐吃就好(一盘80至100公克)。

在家里享用的人,可用烤网或平底锅料理,撒点盐或酱油烤一下就能吃了。烧肉的沾酱容易使人吃进多余热量,所以简单调味最好。另外,也推荐汆烫来吃,不管是料理成涮涮锅,或是牛肉色拉都无妨。沾酱方面请使用和风酱,牛肉色拉请选用色拉酱。芝麻色拉酱或芝麻酱汁都含有多余脂肪,所以要特别留意。建议使用盐分较少的法式色拉酱、义式色拉酱,或凯萨色拉酱。


多吃「菇类」摄取菇类甲壳素,让你肚皮越吃越凹

菇类富含食物纤维,从菇类摄取到的食物纤维大量进入肠道之后,肠道环境马上就能改善。食物纤维有助于直接改善及消除便祕;便祕就是因为坏菌增加太多所导致,此时食物纤维便能增加好菌及有用菌,藉此使肠道变干净。当肠道内的好菌不断增加,代谢就会上升,所以能强化减肥效果。也就是说,藉由改善便祕和提升代谢的双重效果,圆滚滚的肚子就会日渐缩下去。


多吃「菇类」摄取菇类甲壳素,让你肚皮越吃越凹

菇类富含食物纤维,从菇类摄取到的食物纤维大量进入肠道之后,肠道环境马上就能改善。食物纤维有助于直接改善及消除便祕;便祕就是因为坏菌增加太多所导致,此时食物纤维便能增加好菌及有用菌,藉此使肠道变干净。当肠道内的好菌不断增加,代谢就会上升,所以能强化减肥效果。也就是说,藉由改善便祕和提升代谢的双重效果,圆滚滚的肚子就会日渐缩下去。


近来最引人瞩目的,就是菇类特有的成分「菇类甲壳素」。菇类甲壳素具有抑制脂肪吸收,并加以排出的作用。在菇类当中,又以金针菇的菇类甲壳素含量最多。此外,杏鲍菇及舞菇含有丰富的维生素B群,有了充足的维生素B群,就能帮助碳水化合物、蛋白质及脂肪代谢,避免多余脂肪囤积在身体上。所以维生素B群也能带来减肥效果和回春效果。