搜索
写经验 领红包
 > 知识

黄茶的冲泡方法

黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。其加工方法近似于绿茶,其制作过程为:鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似,其最重要的工序在于闷黄,这是形成黄茶特点的关键,主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好,或堆积后以湿布盖之,时间以几十分钟或几个小时不等,促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化,形成黄色。

黄茶的冲泡方法

黄茶的冲泡方法如下:

1、泡茶茶具

用玻璃杯或盖碗,尤以玻璃杯泡君山银针为最佳,可欣赏茶叶似群笋破土,缓缓升降,堆绿叠翠,有“三起三落”的妙趣奇观。

2、投茶

按泡茶具容量置入四分之一茶叶。

3、水温

摄氏八十五度

4、冲泡时间

第一泡:三十秒

第二泡:六十秒


黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。此外,黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果。


没喝过什么黄茶,我一直喝的绿茶,不太清楚冲泡方法有,没有什么区别。

我喝黄茶都是直接用开水冲泡啊,很简单的,干嘛把方法搞得那么复杂啊?

对这方面真的没有研究,不了解。

黄茶的冲泡方法