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莲子怎么吃最有营养

莲子是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称白莲、莲实、莲米、莲肉。莲子具有清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,止泻固精,益肾涩精止带的作用。

莲子怎么吃最有营养

莲子怎么吃最有营养

1、 脾益胃散:莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克,人参15克(或党参60克)。共炒研末。临用时可加适量白糖。每次用15~30克,以温开水冲调服。

2、 莲子百合麦冬汤:莲子15克(带心),百合30克,麦门冬12克。加水煎服。

3、 莲肉糕:莲子肉、糯米(或大米)各200g,炒香。茯苓100g(去皮)。共研为细末,白糖适量,一同拦匀,加水使之成泥状,蒸熟,待冷后压平切块即成。源于《士材三书》。茯苓为补脾利湿药,与莲子肉、糯米同蒸糕食,则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱,饮食不化,大便稀溏等。

4、红枣银耳莲子汤:红枣100克,白木耳50克,莲子100克,红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水,放入3种材料,煮熟后,加糖调味。本方用带心莲子以清心宁神,百合、麦门冬亦有清心宁神之效。用于病后余热未尽,心阴不足,心烦口干,心悸不眠等。

5、蜜汁红莲:是将莲子与红枣先用文火炖1小时,再加入白糖、猪板油,文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤。配上人参和适量冰糖隔水蒸炖,为莲肉人参汤。配上桂圆再加红枣、糯米共煮,可熬成莲子桂圆汤。

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6、莲子红枣汤:莲藕两大截去皮切块洗净沥干。红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起。将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时,至食材软透。


我喜欢用莲子和银耳在一起煮了吃,我感觉这样最有营养,而且也很好吃!

我在电视上看到人家做什么莲子羹,看上去挺好喝的,你可以试试

莲子有很多吃法的,还有人直接煮熟了沾点糖吃呢,我感觉怎么吃都是挺有营养的!