不同种类的洋葱有不同的用处!口感和味道一样吗(几种洋葱的不同)
导语:不同种类的洋葱,有不同的用处!口感和味道都不一样,教你怎么吃
洋葱是日常生活中最常见的菜,有的人喜欢拿它做配菜,有的喜欢生吃,有的喜欢炒食。但很多人应该不知道洋葱还分白洋葱、紫洋葱、黄洋葱。不同颜色的洋葱口感其实也是不一样的,今天就让我来跟大家分享洋葱的种类:
一、白洋葱
白洋葱适合生吃、凉拌、沙拉,口感偏甜,水分很多。含有丰富的维生素,能增进食欲、开胃消食。
推荐做法:凉拌洋葱
食材:木耳、白洋葱、蒜头、红线椒、青线椒
1:干木耳放水泡发,放盐搓洗干净;
2:锅中放水烧开之后放入木耳焯水2分钟,捞出过凉水备用;
3:线椒清洗干净之后切成小段,蒜头拍成蒜末;
4:洋葱剥掉一层外皮。洗净后切成丝;
5:调一个灵魂料汁,拿一个碗,挤入少许芥末,加入一点热水,将芥末化开,再加入3勺生抽、一勺耗油、一勺白糖、半勺盐、一勺醋,搅拌均匀;
6:木耳倒入盘子中,放入切好的洋葱丝,线椒和蒜末,将调好的灵魂料汁淋上去;
二、紫洋葱
紫洋葱适合炒菜、入馅,口感辛辣。含有丰富的微量元素和挥发油,对高血压、高血脂等心血管患者有益。
推荐做法:炸洋葱
食材:紫洋葱、面粉、鸡蛋、牛奶、沙拉酱、番茄酱、黑胡椒碎、柠檬、辣椒粉、大蒜粉、香菜籽碎
1:碗中打入一个鸡蛋打散,加入一盒牛奶,搅拌均匀;
2:另取一个碗,加入面粉、黑胡椒碎、半勺辣椒粉、一点点大蒜粉、香菜籽碎,搅拌均匀;
3:洋葱去除头尾,撕掉外面的一层皮;
4:用刀将洋葱切成一瓣一瓣的,但是不能切断;
5:把洋葱掰分离一些,放入蛋奶液中裹上蛋奶液;
6:再把裹好蛋液的洋葱放入面粉中,用手将洋葱的每一层都均匀的裹上面粉;
7:重复5、6的步骤
8:热锅倒油(油稍微多一些),油温至7成热放入洋葱,等洋葱的每一层都炸至金黄的时候就可以捞出控油;
9:调酱汁,取一个碗,挤入沙拉酱、番茄酱、挤一点儿柠檬汁,搅拌均匀;
10:将炸好的洋葱蘸着酱吃,特别香脆;
三、黄洋葱
黄洋葱爆炒生吃都可以,味甜,口感小辣。含有丰富的胡萝卜素和维生素C。
推荐做法:洋葱圈
食材:洋葱、胡椒粉、面粉、面包糠、鸡蛋
1:洋葱洗干净切成圈,鸡蛋打在碗里打散;
2:洋葱圈放入少量食盐和胡椒粉搅拌;
3:洋葱圈裹上一层蛋液后放入面粉里裹一圈,最后把洋葱放在面包糠里面滚上一层面包糠;
4:锅里倒油,油烧热到把手放上面能够感受到明显的热度,放入洋葱圈炸制;
5:等洋葱表面炸至金黄就可捞出控油,撒上孜然粉或者辣椒粉就可以吃了;
(橙子)
本文内容由小德整理编辑!