百合对人体有什么药用价值和好处

百合是药食同源的一种食材。具有解毒，理脾健胃，止咳化痰，利湿消积，安神宁心，促进血液循环等功效。主治劳嗽，咳血，虚烦惊悸等症，还有润肺通络抗衰老的保健作用。

此外，百合还有升高白细胞的作用，对多种癌症有较好疗效。

百合有多种食用方法，可炒，可煮，以炖汤食用最佳。其中，百合红枣汤，百合莲子汤，绿豆百合汤，百合田鸡汤，百合桂圆汤，百合炒鱼片，百合莲子银耳羹都非常多见于餐饮中。

百合红枣汤以百合，红枣，谷芽等为原料，不仅具有合家团圆的良好寓意，更有生津润肺，补血安神，提高睡眠质量的作用。中秋节正值红枣大丰收，鲜食更有田野清香味。

目前，百合新货上市，市场货源充足，市场价因质量和地域不同，在每斤20元到80元之间不等，药百合还是非常受人们的欢迎的。

百合中含有淀粉多糖、蛋白质、膳食纤维、脂肪、果胶、百合苷、生物素、秋水仙碱、维生素C、B1及硒、铜等矿质元素成分。

百合中百合苷、秋水仙碱具有抑制体内细胞癌变、增生和预防白细胞减少，有预防癌症的效果；

百合中的生物碱具有抗疲劳、催眠和清心除烦等作用，特别是缓解更年期女性的烦闷、头痛和失眠等各种不适症状；

百合中水溶性果胶和膳食纤维有利尿、排毒、消除水肿和增进排泄的作用，有解渴润燥和预防便秘问题；

百合中的植物固醇具有降低胆固醇、改善血压等作用，适用于高胆固醇、高血压人群食用；

百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收，有助于增强体质抑制肿瘤细胞生长；

百合中的维生素及黏液质，能促进身体细胞代谢，加强细胞修复和改善皮肤问题。

百合的价值很多的，含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。

百合的营养价值很高的，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。

支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解温饱润燥，百合润肺消咳好的很呢。