炸肉丸子的家常做法怎样才好吃
炸肉丸子是很多人都非常喜欢的一道美食,简单的美味!炸好的丸子可以烩菜、煮汤、打火锅、拌面,非常实用!尤其是过年的时候,可以说家家户户的餐桌上,都少不了炸肉丸子的身影。但是很多人都不知道炸肉丸子的家常做法怎样才好吃,下面我就来介绍一下。
食材明细,主料;猪肉末600克,干香菇10朵,胡萝卜半条。辅料;香葱5根,姜蓉适量,水80ml,蛋液,全蛋液一个。配料;料酒80ml,酱油60ml,白糖半勺,盐5小勺,生粉半勺,鸡粉2小勺,麻油40ml。
1猪上肉剁成肉末,大约为600克。
2干香菇泡开洗净切小粒,胡萝卜、香葱也切小粒,姜切蓉。
3把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起,加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀,再加入40ml的水,往一个方向搅匀,让水充分被吸收,再加入40ml的水,再搅匀。
4再加入蛋液,再搅匀,然后静置40分钟待用。
5热锅放油,大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡,把肉末挤成丸子,下锅炸至表面金黄,先捞起。
6然后熄火待油温下降(大约10分钟)。
7再开小火把丸子慢慢炸熟即可。
小窍门;分次加水搅匀,再加水,再加蛋液搅匀,可以让肉更好的吸收,顺着一个方向搅,丸子会有弹性一点哦!
1.把所有的主料都切切碎
2.放在一个大碗里拌匀,加淀粉,盐,五香粉
3.拌好的肉馅放置片刻入味
4.锅里放足够的油,低温炸肉丸
5.炸到半熟时候捞出来,等所有肉丸都半熟了,再从新放到油锅里炸到金黄熟透
这样做出来的炸肉丸子真的好吃又简单
1.准备一块新鲜的嫩猪肉,切成肉丁、备用。
2.再肉馅里加适量葱姜碎、盐、鸡精和十三香,料酒、胡椒粉和生抽,少许蚝油。
3.再打上一个鸡蛋,少许食用油,一勺面粉,瞬时间搅拌上劲。备用。
4.然后把调好的肉馅用勺子团成小球、倒入油温五成热的油锅。
5.丸子炸熟炸透捞出控油、油炸丸子就做好了。
我觉得这样的炸肉丸子的家常吃法,做起来真的是很好吃的!
我们家吃的炸肉丸子真的很好吃,我就是跟着那种专门的学做菜APP上学的,我感觉真的很简单,你可以试试