牛蒡根的功效与作用泡水喝的功效

牛蒡是一种常见野生植物，这种植物的叶子和根都能当蔬菜工人们食用，而且它的根在收取以后还能入药，是一种能利尿消肿排毒防癌的中药材，在平时生活中，牛蒡根还能用来泡水喝。下面我就来介绍一下，牛蒡根的功效与作用泡水喝的功效有哪些。

1、维持肠道健康
人们都用牛蒡根泡水喝，能维持肠道健康，因为它能促进人类肠道中益生菌再生，而且能加快肠道蠕动，可促进肠道中食物残渣和垃圾排出，他能维持肠道健康，也能提高人类肠道消化功能，对人类经常出现的食少腹胀和消化不良有一定的缓解作用。
2、提高大脑功能
多用牛蒡根泡水喝，还能提高人类大脑功能，因为牛蒡根除了含有纤维素以外，它还含有大量的氨基酸，人们用它泡水喝，能把这些有效成分尽快让大脑吸收，可提高脑细胞活性，也能营养脑神经，增强人类大脑功能，经常用它泡水喝能让人们变得越来越聪明。
3、保护心血管
平时人们用牛蒡根泡水喝还能保护心血管，因为这种保健食材中含有的黏液和氨基酸以及咖啡酸等物质，在被人体吸收后，能直接作用于人类的心血管，可以促进心血管扩张，而且能净化血液，降低血液黏稠度，它对人类经常出现的高血脂，高血压有特别好的预防和缓解作用，坚持用它泡水喝，还能降低动脉硬化的发病率。
4、预防亚健康
人们多用牛蒡根泡水喝，还能预防身体亚健康，因为人体出现了亚健康多因身体内酸碱失调引发，而牛蒡根是一种典型的碱性食材，能加快身体内多余酸性物质代谢，并能维持人体内部环境的酸碱平衡，它能增强人体身体素质，防止亚健康状态出现。
但是需要注意的是，牛蒡根适量食用对人类身体大有好处，但禁止过量服用，不然会诱发上火。另外牛蒡对女性内分泌还有一定的影响，那些处于月经期的女性禁止服用牛蒡，不然容易出现月经不调。平时服用牛蒡时最好把它加热以后再食用，如果食用生冷的牛蒡容易让人们出现腹痛与腹泻。

牛蒡根是作为净化血液的天然治疗物，是一种吃了对身体非常好的食物，下面我就带来牛蒡根的功效与作用 ，一起看看吧。

牛蒡根的功效与作用 血管遍布我们全身，血液的好坏会直接影响身体健康，简单点来说，身体的衰老、寿命的减短都与血液质量有直接的关系。

那么除了改变自身的生活习惯，还有什么方式可以使血液的质量越来越好呢?给大家推荐一种食物的根——牛蒡根!

牛蒡根—— 百年来牛蒡根被全世界公认为是一个强有利的血液净化器的天然治疗物。

牛蒡(bàng)，这个在《本草纲目》、《药性论》中早有记载的药食同源食材。

形似山药的牛蒡，大约在一千年前由我国引进日本，深受日本人喜爱，逐渐变成日料中常见的一种食材，有“东洋参”之美称。

近几年，随着牛蒡茶、牛蒡提取物等保健食品在国内的热销，也促进了这位东洋留学归来的“蔬菜界才子”强势回归中国百姓餐桌。

一、牛蒡入药：净化血液，利咽消肿、轻身耐劳

1、牛蒡根：血液净化器

作为一种血液净化器的牛蒡根可以净化清洁循环系统、淋巴系统、呼吸系统、以及泌尿系统里的堵塞。

它可以帮助排除体内多余的液体，并促进有毒废物的排出，从而缓解肝脏功能紊乱和提高消化功能。

它可以净化机体的胆汁，可以给肾脏和胆囊解毒。牛蒡可增加排汗功能，从而排出多余的毒素。

2、牛蒡子：传统中药

传统医学中常用牛蒡的成熟果实——牛蒡子。

通常用于疏散热毒、消肿利咽、风热感冒、咳嗽以及热毒积聚引起的便秘、耳鸣等，尤其对于内热引起的咽痛、牙龈肿痛等非常有效。

3、牛蒡叶：外敷消肿

就连牛蒡的嫩叶也有很好的消肿作用，捣碎后外敷在红肿热痛之处，能加快痊愈。

《本草纲目》中还记载，长期服用牛蒡可以“通经脉、除五脏恶气，轻身耐劳”的功效，目前，这一说法已得到现代科学研究的证实。

4、牛蒡的膳食纤维：降血脂血糖

牛蒡中膳食纤维的含量也极其丰富，自然能够延缓肠道内血糖、血脂吸收速度，协助控制血糖和血脂上升，此外，其在帮助肠道蠕动、促进排便方面的效果也很好。

5、牛蒡的菊糖：免疫调节器

菊糖是牛蒡根的基本成分，已经被证实有显著的药用功效。菊糖可以帮助强化器官，它自然含糖量可以调节血糖代谢。

由于牛蒡根中的菊糖调节糖代谢的能力，很大程度上在治疗糖尿病症状中起着很重要的作用。

据报道，菊糖是一种强有力的免疫调节器，主要是因为它可以吸附在白细胞表面，从而使白细胞更好地发挥作用。

二、牛蒡入菜：营养丰富、荤素皆宜

虽说牛蒡在我国早先多为药用，但也有很多将其作为菜蔬食用的记载;如《本草纲目》中记载：“牛蒡古人种子，以肥壤栽之。剪苗淘为蔬，取根煮曝为脯，云甚益人，今人宜罕食之。”

不过由于牛蒡天然带有一种“土腥味”，一些朋友可能不容易接受，因此，可以在烹制时准备一盆加入少许白醋的清水，先将去皮牛蒡浸泡片刻，不仅去除“土腥味”，还能防止牛蒡因暴露在空气中而氧化变黑。

新鲜牛蒡根茎脆韧，弹性十足，切丝爆炒、切片炖汤、切丁煮粥时口感都较为爽脆。若有人一开始不适应牛蒡的口感，那还真是错过了这个营养丰富的“新食材”。

要知道，牛蒡能量很低而维生素、矿物质的含量较高，尤其是胡萝卜素的含量非常高。

学挑鲜牛蒡，做道健康菜

为了保证牛蒡做菜更好的发挥它的功效，我们一定要选择优质新鲜的牛蒡。

一般来说，牛蒡根茎长度在60厘米，直径2厘米左右，上下粗细均匀笔直无分叉，且表皮光滑不粗糙，呈正常的淡黄色而无黑斑的更好。

挑选技巧

挑选时用手握住牛蒡一头上下晃动，另一端如果很有弹性的随之上升下垂，则说明牛蒡水分充足，非常鲜嫩。

将鲜嫩的牛蒡去皮切丝，和裹上薄薄一层水淀粉的嫩牛肉、新鲜劲辣的红椒丝一起爆炒，出锅时再淋上少许酱油和料酒调料，撒上黑白芝麻，只需4-5分钟，即可收获一盘红黄相间、脆嫩爽口的红椒牛蒡滑牛肉了。

牛蒡根原来这么好，不愧是全世界公认的血液净化器，朋友们今天已经全面认识到它的神奇之处，现在，这么好的东西，不买来做菜真是太可惜了!

牛蒡根是牛蒡这个植物的根，也是一个常用的中草药，有清热解毒、清热利咽，治疗咽喉肿痛样的作用，但是性味是偏苦寒的，苦寒的牛蒡根泡水喝，过量服用也会伤及脾胃。

所以对于脾胃虚寒、脾胃气虚或者是脾胃不好的，牛蒡根过度服用会伤脾气，所以这是禁忌。牛蒡根怎么用，也是要看病人的脾胃情况以及体质来考虑。

牛蒡根泡水喝功效主要有以下几种：1.具有清热解毒的功效，可以去除身体中的湿气，具有健脾开胃的功能。2.可以滋阴补肾，益气降压，预防中风的症状。可以美容养颜，调节血糖和血脂，具有降压，降胆固醇的功效。3.具有壮阳的作用，对于风湿病，类风湿，肥胖症的具有很好的治疗作用。4.可以清除身体的代谢产物，具有排毒通便的功效。

牛蒡根可是好东西呢，泡水喝的功效也是大大的。下面我来介绍一下；1.润肠通便功效：牛蒡中含有丰富的纤维素，用牛蒡泡水喝，有利于促进胃液分泌，还可促进胃肠道蠕动，促进消化，可用于治疗便秘、大便秘结、消化不良等症状。2.解毒消肿功效：用牛蒡泡水喝，有利于促进机体排出体内毒素，可用于治疗感冒、咳嗽、咽喉肿痛、疮毒、疱疹等症状。
3.减肥瘦身功效：牛蒡中含有丰富的膳食纤维，有利于促进机体新陈代谢以及血液循环，促进体内毒素以及其他代谢废物的排出，达到减肥的作用，而且还可淡化色斑，延缓衰老。