红曲米普通人能长期吃吗

红曲米是由置放于白米中的红酵母发酵而成。红曲米是中国独特的传统食品，距今已经有千年历史。红酵母米亦被唤作红曲，自从公元800 年已在中国广泛食用。主要是保持心脏健康以及血液循环系统操作正常。

红曲米还被称为：赤曲；红米；福米。它以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。 

红曲米可以降血糖、血压、血脂，健脾消食、活血化瘀，还有预防心脏病、动脉硬化等功效。在《本草纲目》中记载，红曲可做为中医药材，历来被视为安全性高的食品补充剂。

虽然可以长期食用，但也要注意一次不可食用太多，最好是趁热食用。一天最好服用2到3两左右最为合适，长期坚持服用可以取得很好的药用功效！

红曲米中药名。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红。

为不规则形的颗粒，状如碎米；外表棕红色，质脆，断面粉红色，微有酸气，味淡，以红透质酥，陈久为佳。

性味甘，温。功效健脾消食、活血化淤。

主治用于产后恶露不净，瘀滞腹痛，食积饱胀，赤白下痢，跌打损伤。

红曲米一般一般家庭用的不多，酒店里卤制上色时有部分肉类会用到，不属于添加剂类，所以一般人也不会大量吃到，吃到也不会有什么问题。

红曲米发明于中国已经有一千多年生产，应用的历史，是中国和周边国家特有的大米发酵的传统食品！

红曲米发酵以后可以分离到辅酶Q10，是一种细胞代谢以及细胞呼吸的激活剂，能改善线粒体呼吸功能，促进氧化磷酸的反应，它本身是细胞自身产生的天然氧化剂能抑制线粒体过氧化，有保护生物膜结构完整性的功能。

对免疫有非特异的增强作用，能提高吞噬细胞的吞噬率，增加抗体的产生，改善T细胞的功能，对人体有益！

平时红曲米是可以吃的，主要的营养物质都是含有的吗，和正常的白色米的区别也不是很大的！

首先红曲米中的主要活性成分洛伐他汀是用来降低血脂而不是血压的。

第二直接食用比泡水喝的效果更显著。每克红曲米中最高提取出的洛伐他汀含量最多238+微克（1克＝1*10^（-6）微克）可以说含量微乎其微，更多只是心理作用。

第三功能性食品不能作为药品或者补品看待。如果有三高就及时就医、谨遵医嘱。

一般的来说没有把红曲米当成饭来吃的，可以吃但是没有只吃这个的，首先红曲米是一味中药。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。

性状：为不规则形的颗粒，状如碎米；外表棕红色，质脆，断面粉红色，微有酸气，味淡，以红透质酥，陈久为佳。

红曲炭：将净红曲微炒，使外部呈黑色，内部呈老黄色为度，喷淋清水，冷却。主饮食积滞；脘腹胀满；赤白下痢；产后恶露不尽；跌打损伤。脾阴不足及无食积瘀滞者慎用。

粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米！