花生的功效与作用吃法

花生又被誉为长生果，全身上下都是宝：果、壳、芽、衣，都可以吃，而且各有用处，可护心、可补血、可降脂……花生因美味而且不可忽视的药用和保健价值，一直在食物界中占据着重要的位置！下面我就来给大家科普一下，花生的功效与作用吃法。

现代研究发现，吃花生多的人，患冠心病的风险能减少35%。这是因为常吃花生能降低“坏胆固醇”——低密度脂蛋白的含量，防止冠心病和动脉硬化，让心脏更健康。还有研究发现，如把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。
花生中的钙质也是也很丰富的，无论孩子、孕妇，还是老人，保证每天吃一定量的花生，都可以帮助强健骨骼。
1、平稳血糖。早上吃一把花生，有助于平稳一天的血糖，因为花生会减缓碳水化合物的吸收。
2、保心脏。炒菜可以换成花生油，或者每餐吃十几颗花生，以保证不饱和脂肪酸的摄入量。花生中的不饱和脂肪酸可使肝内的胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血液中的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。
3、消除反酸。胃部反酸时，吃5到10颗生花生，能有效缓解胃酸的情况。
至于花生的吃法，那就太多了，花生米大枣汤，糖霜花生，花生牛轧糖，花生酱小酥饼，茴香花生米，麦芽花生糖，宫保鸡丁等。都是极好的吃法，可以自己在家尝试一下。

花生是非常常见的一种坚果，含有营养成分也是比较丰富的，像蛋白质、脂肪、糖类，维生素A、B、E、K等等，还有一些矿物质，像钙、磷、铁，它还含有咱们体内八种氨基酸，和不饱和脂肪酸等等都存在。它的功效与作用也是很大的。
第一，抗衰老作用，因为花生果实当中含有儿茶素、赖氨酸，这两种成分可以延缓衰老。
第二，花生有止血凝血的功效，特别是在花生的皮，也就是花生的果衣，也叫红衣当中，它含有一些成分能够缩短凝血时间，能促进凝血这种纤维蛋白质的溶解，还有它能够促进骨髓当中产生红细胞的制造能力。因此对于多种出血性疾病，还有血小板减少性疾病，我们常用花生果衣，也叫红衣。
第三，有止血、通乳的作用，花生当中，它对于妇女的乳汁不足有效，有促进发育的作用，增强记忆的作用等等。

花生米的营养价值非常棒，它的蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高，所以有人把它称之为“植物肉”。花生、大豆一起榨汁喝，有较好的降血脂、延年益寿的作用，非常适合中老年人食用。此外，豆浆也有补虚润燥、清肺化痰之功效，两者一起，可达到事半功倍的效果。

花生含有的氨基酸也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。赖氨酸可以提高儿童智力，谷氨酸和天门冬氨酸可以促进细胞发育和增强大脑的记忆能力。
我最喜欢花生的吃法就是花生小豆鲫鱼汤。选用200克的花生米、120克的赤小豆、1条鲫鱼。将花生米、赤小豆、鲫鱼1处理干净之后，同放在大碗中，再加入料酒，盐，最后用火炖。花生小豆鲫鱼汤具有健脾和胃、利水消肿的功效。