北五味子和南五味子味道有什么差别
五味子是使用范围最广的中药材之一，也是中医提倡普及的保健茶原料之一。五味子分南五味子、北五味子之分，那么北五味子和南五味子味道有什么差别?如何鉴别这两种五味子?
什么是五味子：
五味子别名玄及、会及、五梅子、山花椒、壮味、五味、吊榴等，五味子是落叶木质藤本，除幼叶背面被柔毛及芽鳞具缘毛外余无毛;幼枝红褐色，老枝灰褐色，常起皱纹，片状剥落。叶膜质，宽椭圆形，卵形、倒卵形，宽倒卵形，或近圆形，早列于神农本草经上品，中药功效在于滋补强壮之力，药用价值极高，有保肝护肝功能。五味子分北五味子和南五味子，北五味子质比南五味子优良。
北五味子与南五味子的区别：
五味子为常用滋补强壮中药，始载于神农本草经。列为上品。其来源于木兰科植物五味子或华中五味子的干燥成熟果实，前者习称"北五味子"，后者习称"南五味子"。两者历史上均以不同来源的同一味药物进行收载和使用。
北五味子呈不规则的球形或扁球形，直径5～8mm。表面红色、紫红色或暗红色，皱缩，显油润，果肉柔软，有的表面呈黑红色或出现“白霜”。种子1～2粒，肾形，表面棕黄色，有光泽，种皮薄而脆。果肉气微，味酸；种子破碎后，有香气，味辛、微苦。北五味子主要产地为东北地区及内蒙古、河北、山西等地。
南五味子粒较小。表面棕红色至暗棕色，干瘪，皱缩，果肉常紧贴种子上。多年生落叶藤本。小枝灰褐色，皮孔明显。叶互生，广椭圆形或倒卵形。长5-10cm，宽2-5cm，先端急尖或渐尖，边缘有细齿；叶柄淡粉红色。花单性异株，生于叶腋，花梗细长柔软；花被片6-9，乳白色或粉红色，芳香；雄花雄蕊5；雌蕊群椭圆形，心皮17-40、覆瓦状排列于花托上。果熟时呈穗状聚合果。浆果球形，肉质，熟时深红色。花期5-6月，果期7-9月。生于半阴湿的山沟、灌木丛中。南五味子产于长江流域及西南地区。
五味子的服用方法：
1.五味子茶：
取五味子5—10克，冰糖适量，用开水冲泡作茶饮，味道酸酸甜甜，口感极佳。常饮五味子茶的话，可起到明显的降压作用，有效改善高血压症状，并有防治冠心病的功效。
2.五味子膏：
取250克五味子洗净，煎取浓汁，需煎两次，然后将两次浓汁合并，并浓缩至稀流膏样，再加入适量的蜂蜜，加热至黏稠液状即可。食用时一日两次，每次2汤匙，以温开水送服。此法服用可养肝益肾，生津涩精。
3.五味子粥：
去五味子10克，大米2两，将两者淘洗干净，一同放入锅中，加水，用文火进行熬制。以此方法食用五味子，具有养肝、补肾之功效，大米本身就有着保肝、护胃的作用，若是酒后进食，能够有效减少酒精对肝脏的伤害。
4.五味子炖肉：
取用适量的鸭肉或猪瘦肉，五味子50克。将五味子与肉洗净，一起蒸食或炖食，并酌情加入一些调料，肉、汤、药俱服，有补肺益肾、止咳平喘之功效，特别适用于肺弱肾虚型的病人服用。
5.五味子酒：
取五味子50克，白酒500毫升。将五味子洗净后置于容器中，加入白酒密封，每日振摇1次，浸泡15天后即可取用。取用需口服，每日3次，每次3-5毫升。此酒有着镇静、强壮、安神之功效，可治神经衰弱、头晕、心悸、健忘、失眠、烦躁等症状。
五味子服用禁忌：
五味子有小毒，能兴奋呼吸中枢，使呼吸频率及幅度增加。并有增加胃酸及降压作用。
不宜过量使用，口服生药13～18g以上可有打嗝、反酸、胃烧灼感、肠呜、困倦等，偶有过敏反应。
北五味子和南五味子的区别在于北五味子具有涩肠止泻的功效，可用于治疗脾、肾的虚寒证引起的久泻，常常配伍吴茱萸、补骨脂、肉豆蔻，起到温补脾肾、止泻的作用。两者区别并不是很大，但是由于北五味子产量较多、颗粒饱满、性状较好，所以目前主要在临床上使用的五味子多为北五味子。
五味子是木兰科植物中的一种常见中药材，它还有玄及、五梅子、山花椒等名字。
五味子果实通常呈红色或紫红色，颜色非常漂亮。是常用的滋补类药材，所有很多人都拿它来煲粥、煲汤、泡水或泡酒。五味子泡水可快速降低血压，是很好用的中药材。
五味子一般分南五味子和北五味子，两者皆可药用。而且功效显著。
南五味子：
来源：木兰科（Magnoliaceae）五味子属植物华中五味子Schisandra sphenanthera Rehd. et Wils. 的干燥成熟果实
产地：主产于湖北、河南、陕西、山西、甘肃等地
粉末特征：南五味子粉末呈暗棕色。
主要成分：主要含有挥发油和木脂素成分，南五味子中不含乙素，但其所含酯甲和甲素高量均高于北五味子，五味子醇甲含量较低。
含量测定：五味子酯甲（C30H32O9）不得少于0.12%
北五味子：
来源：木兰科（Magnoliaceae）五味子属植物五味子Schisandra chinensis (Turcz.) Baill. 的干燥成熟果实
产地：主产于吉林、辽宁、黑龙江、河北、内蒙古等地。以辽宁所产质量最佳，习称“辽五味”
粉末特征：五味子粉末呈暗紫色
主要成分：主要含有挥发油和木脂素成分，但所含醇甲和五味子乙素的含量较高，酯甲和甲素的含量。且北五味子中木脂素总量高于南五味子。
含量测定：本品含五味子醇甲（C24H32O7）不得少于0.40%
五味子具有敛肺、涩精、滋肾，生津，收汗等主要功效
中医讲其可敛肺止咳，可用于肺肾两虚之虚咳、气喘，常与补肾药合用；
也可用于治疗遗精、久泻、阴液不足之口干渴、盗汗等症；凡一切气血耗散之休克、虚脱，皆可配补药用之。
五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及木酚素，是少数兼具精、气、神三大补益的药材之一；五味子对五神经系统各级中枢均有兴奋作用，对呼吸系统也有兴奋作用，所以可用于镇咳和祛痰；因木酚素具有强效复原作用所以五味子也可减低疲身体的劳感等。
五味子除了可降低血压之外，还有利胆、降低血清转氨酶等功效；
五味子适应原样作用与人参相似；五味子能增强身体对非特异性刺激的防御能力；
增加细胞免疫功能，使脑、肝、脾脏SOD活性明显增强，故具有提高免疫，抗氧化、抗衰老之功效。
五味子还有很好的抑菌作用，对常见的金色葡萄球菌、肺炎杆菌、肠道沙门氏菌、绿脓杆菌等均有抑制作用，可以说是作用多多的一种药材。
虽然五味子用来泡水喝可降血压、降血脂，但其对胃有伤害，所以不宜长期饮用，一般喝一段时间需停一段时间再接着喝。
五味子还可以泡酒，用五味子泡的酒具有保护人体五脏-心、肝、脾、肺、肾的作用。常饮用可增强人体的免疫能力。但不可连续饮用，要合理安排饮用时间方可起到保健的作用。
南北五味子的差异
从性状特征看：
五味子，表面显红色、紫红色。
皱缩油润，果肉柔软。
南五味子,表面棕红色至暗棕色。
皱缩干瘪，果肉紧贴种子上。
从显微特征看：
五味子果皮表皮细胞，垂周壁略呈连珠状增厚。
南五味子果皮表皮细胞，垂周壁不呈连珠状增厚。
从有效成分看：
五味子特征有效成分：为五味子醇甲,
南五味子有效成分：为五味子酯甲。
2020版药典上的南北五味子
1.北五味子和南五味子不同点
【基源】
五味子：木兰科植物五味子（Schisandra chinensis）的干燥成熟果实。习称"北五味子"。秋季果实成熟时采摘，晒干或蒸后晒干，除去果梗和杂质。
南五味子：木兰科植物华中五味子（Schisandra sphenanthera）的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采摘，晒干，除去果梗和杂质。
【含量】
五味子：本品含五味子醇甲（C24H32O7）不得少于0.40%。
南五味子：本品为本品按干燥品计算，含五味子酯甲（C30H32O9）不得少于0.20%。
2.北五味子和南五味子相同点
【性味与归经】酸、甘，温。归肺、心、肾经。
【功能与主治】收敛固涩，益气生津，补肾宁心。用于久嗽虚喘，梦遗滑精，遗尿尿频，久泻不止，自汗盗汗，津伤口渴，内热消渴，心悸失眠。
【用法与用量】2～6g。
【贮藏】置通风干燥处，防霉。