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龙井茶怎么泡好喝

又到一年3月,正是绿茶厚积薄发一年,“抢鲜”上市的时间。

喝茶,是一项高雅而又通俗的事情,可以根据不同器具、不同人物、不同空间对茶进行不同的泡法,得到不同的感受。

龙井,绿茶中的名优茶。

与虎跑泉被誉为杭州双绝,“小杯啜乌龙,虎跑品龙井”历来被我国茶人认为是最优雅、最艺术、最上乘的品茶方式。

名优茶的龙井,外形扁平挺秀、色泽绿翠、内质清香味醇。

冲泡在杯中,芽叶色绿,好比出水芙蓉,栩栩如生。

从而使龙井拥有了“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

龙井茶怎么泡好喝

上中下投法

绿茶的冲泡方式对水温和水较为讲究。

一般我们为了欣赏龙井的优雅外形,会使用玻璃杯直接冲泡。

一般水温控制在85度左右,若水温过低茶香则无法析出,若水温过高冲泡出来的茶汤会有泡熟的苦涩及闷味 。

同时我们将冲泡方法分为:上投法、中投法、下投法。

这三种方法冲泡出来的龙井口感也会产生一不一样的滋味和层次。

1:上投法

先注水至七分满,再将茶叶放入。

这种方法可以很好的欣赏到龙井茶叶上下浮沉,逐渐展露出婀娜多姿的身段。

2:中投法

又称“三明治法”,先注入三分之一的温水,投茶浸润,后再注水。

又称“三明治法”,先注水1/3,投茶浸润,后再注水。

3:下投法

下投法是最为常用的一种方法,先将茶放置玻璃杯中,再倒水至七分满。

或者使用盖碗冲泡,这样析出的茶汤比较适合分杯品饮。


经常泡茶的是知道的,泡茶是非常的有讲究的,不光是水和茶的质量和温度,还有很多冲泡的技巧。

龙井茶前两泡用80℃水冲泡,口感更好,不要用沸水冲泡。水烧开后,开盖晾一会儿,以降低水温。后几泡水温可以适度提高,但也不要太高。

绿茶可以用盖碗冲泡,也可以放玻璃杯里直接泡,投茶!

龙井茶属于未发酵的绿茶,一般采用一芽一至两胎叶来制作。芽叶柔嫩,有股浓郁的“ 油煎蚕豆瓣香”,而且茶多酚等营养物质含量很高。

个人认为冲泡龙井茶以玻璃杯最合适,其次是透明或者白瓷盖碗。所以都是非常的讲究的!

玻璃杯冲泡龙井茶一方面玻璃杯深长,适合闻香,另外加水后可以透过玻璃杯欣赏龙井茶”曼妙的舞姿“。玻璃杯冲泡绿茶有:上投法,中投法和下投法三种,龙井茶最适合用中投法冲泡。



热泡,冷泡都非常不错。主要看季节和身体状况。像夏季炎热,采用冷泡法提前半个小时冲泡,就能直接品饮,既消暑解乏又避免太烫需要等待的尴尬。部分女士体寒或肠胃不好,就只能少量饮用。