鸡腿和鸭腿哪个比较有营养

很多人都喜欢吃肉，但是呢有用不敢过多的吃猪肉，怕增肥，那么都会想着肌肉和鸭肉了，但是对于鸡腿和鸭腿哪个比较有营养？怎么选吃哪个肉比较好呢？

鸡腿有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和矿物质，有健脾胃、强筋骨、填虚精、益中气的作用。

而鸭腿则有补肝明目、养血补血的作用。两者生长环境各营养成分不一样，效果也不一样。

所以，两者没有可比性，也没有任何意义。咱们还不如多研究鸡腿怎么搭配食材，怎么烹饪更有营养比较好。

对我来说我还是更倾向于鸡肉的，鸡腿更好吃，这里就给大家分享下鸡腿美食吃法。

准备：去骨鸡腿肉一两，净猪肉（瘦七肥三）四两，水发香菇二两，鸡蛋清4只，火腿片一两，熟猪油六两、葱末、姜未、食盐、料酒、淀粉和鸡清汤各适量。

先把香葱清洗干净切成末，生姜洗净后去皮，拍松后切成末。将猪肉清洗干净剁成米粒状，放入碗内，加入葱末、姜末和食盐拌匀；

鸡肉皮朝下、平摊在砧板上，剁一遍（不要斩断），将肉蓉铺在鸡肉上仍用刀在肉蓉上叉剁数遍，使猪肉和鸡肉紧密黏在起，再将鸡肉切成菱形块。

把鸡蛋清倒入盘中。搅打发泡加入少量的淀粉拌匀成蛋糊，敷在肉蓉块上。炒锅置旺火上放入熟猪油烧至四成热。

逐块投入肉蓉块炸一分钟至肉蓉坎稍起软壳带白色，沥油后再放人汤锅。加入鸡清汤、火腿片、料酒和食盐。

烧沸后，改用小火炖半个小时左右，待肉蓉块酥，放人香菇，再炖几分钟出锅装盘。

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这个问题不好回答哦，鸡腿和鸭腿的营养价值都不同。鸡腿含蛋白质，适合气虚体弱的人食用的。鸭腿还不太清楚哦，但个人觉得吧，鸡腿要好一点吧。鸡肉本身平和，适合所有人适用的，所以食用鸡腿也有很大好处。但鸭肉比较凉，食用鸭肉要根据自己的体质来食用。至于鸡肉性平温和，不管什么体质都可以放心食用，无需担心。

鸡腿和鸭腿的营养，主要就是蛋白质和脂肪。1、瘦肉的成分是蛋白质，皮和肥肉主要成分是脂肪。2、鸭腿会肥些，脂肪多，口感会好一些，更香。3、同样大小的鸡腿和鸭腿比起来，鸡腿的蛋白质含量更高。所以相对来讲还是鸡腿的营养价值更高一些

这得从动物的生长周期说起，民间有这样的说法，″三个月的鸡钻磨眼，三个月的鸭子上菜板"。鸭子的生长期比鸡快，而现在市场上的鸭腿都是人工灌养鸭，两月能长到三，四斤重，如果继续灌养，鸭子的重量不增加，而增加的只是饲养成本，这时是最佳宰杀期。

而鸡的生长期确要长些，又不能靠人工灌养，虽然用鸡饲料喂养，但生长速度就无法与鸭与相比较。

另一方面是人的食用习惯和食材选用上，更多的人都倾向和购买鸡腿做菜食用，这就都造成鸭腿比鸡腿便宜的原因。

很多人都忽略了一个问题，人对鸡和鸭身上的需求部位是不一样的，鸡主要是为了肉，外面卖的鸡类食品主要就是胸、翅、腿和爪。但是鸭就不一样了，鸭毛能做衣服被子，鸡毛用途就少了，鸭类食品比较多的是鸭脖、鸭舌、鸭肫。而肉基本属于副产品，所以鸭子肉特便宜。

从饲养角度看，鸭子两三个月能长到三、四斤重，鸡则需要四、五个月，甚至半年。鸭子生长期短，饲养成本就低。而鸡生长期相对比较长，饲养成本就会高。那么，饲养成本低的鸭肉的价格当然要低于成本高的鸡肉了。但是营养的话其实也是有区别的。