搜索
写经验 领红包
 > 知识

冬笋怎么做好吃又简单

冬笋味道鲜美,口感脆爽真的是非常好吃的一种食物,下面我就来介绍一下冬笋怎么做好吃又简单的菜谱

冬笋怎么做好吃又简单

做法1:冬笋炒年糕
准备食材如下:年糕500克,冬笋400克,花生油5毫升,盐5克,生抽2毫升,香葱20克
具体做法如下:年糕切条状,冬笋洗净,切粗丝,清水,煮沸,放入冬笋,放点盐汆烫,洗净锅,倒入适量的清水再次煮沸,放入年糕煮软,捞出沥干水待用,热锅,倒油,爆炒冬笋,把煮好的年糕,加入锅中翻炒,加入生抽,放入盐、香葱,翻炒均匀即可出锅!
做法2:冬笋肉丸子
准备食材如下:猪肉末300克,冬笋50克,香菇50克,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉3汤匙,料酒2汤匙
具体做法如下:将香菇提前泡发,然后切碎备用,将冬笋切碎备用,然后将肉末放入大汤盆中,加入冬笋碎,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入3汤匙淀粉,加入2汤匙料酒,然后用筷子搅拌均匀至起劲,再倒入香菇搅拌均匀,最后做成肉丸子,蒸熟就可以了!
做法3:冬笋炒酸菜
准备食材如下:酸菜500克,冬笋100克,蒜苗50克,青红椒各1根,食盐1茶匙
具体做法如下:将酸菜清洗干净后,拧干水分,切碎备用,将冬笋切碎备用,将蒜末切碎备用,将青红椒切圈备用!接着起锅,将酸菜倒入锅中,不加油将酸菜的水分炒干,再叫人1小勺油,翻炒均匀,倒入冬笋,大火翻炒至冬笋断生,再加入辣椒圈,蒜苗,加入1茶匙食盐,翻炒均匀至辣椒圈断生即可出锅!
做法4:冬笋炒腊肉
准备食材如下:冬笋1个,腊肉1块,食盐少许,葱1根,姜1块,蒜3瓣,干辣椒5个
具体做法如下:将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片,将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用,葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝,起锅不放油烧热,下入腊肉,炒至出油,放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀,下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅!
做法5:冬笋炒肉片
准备食材如下:冬笋1个,瘦肉50克,青红椒各1个,新鲜木耳50克,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,豆瓣酱1汤匙
具体做法如下:将冬笋去老根后对半切开,再切成薄片,焯水后捞出备用!将瘦肉切薄片,将青红椒切块,新鲜木耳洗净切小块备用,接着起锅加油烧热,下豆瓣酱,小火炒出红油,再倒入瘦肉,炒至变色,然后加入冬笋,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,大火翻炒均匀后,加入木耳,青红椒,然后大火翻炒至断生即可出锅!

竹笋肉丝很好吃又简单。制作方法是先将猪肉腌好,然后准备好所有的备料,将竹笋洗净,将辣椒干后炒制麻油,再加入肉丝,炒熟后再加入竹笋炒制。具体如下:
所需材料:竹笋300克,猪肉180克
辅料:盐1茶匙,麻油2滴,生酱油1茶匙,淀粉2茶匙,料酒1茶匙,植物油1茶匙,干辣椒4个,鸡精1茶匙
具体步骤:
1、首先将竹笋清洗好。
2、猪肉洗净切丝,用适量食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀,腌制片刻。
3、加热锅,倒入植物油制热。
4、加入干胡椒,翻炒。
5、倒入肉丝,迅速翻炒至猪肉颜色变成透明。
6、放入笋,翻炒均匀。
7、调入食盐继续翻炒。
8、食材都炒熟后,调入鸡精。
9、翻炒均匀一段时间,关闭火源,起锅,上桌

我来教你冬笋怎么做好吃又简单,我每次都是这样吃冬笋的,每次家里人都会全部吃光光!
将冬笋和腊肉分别切片备用
锅中热油,加入蒜头爆香
等问道蒜香,加入腊肉翻炒一会
倒入切好的笋片,翻炒
如果腊肉放的多就不用加盐,如果是少量就适当放一点点盐
加入一点点水,焖一会
待水烧干,即可出锅

冬笋的做法一般是分为两部分,一是可以用来炒着食用,二可以用来炖汤喝,其味道都是很棒的,但是前提我们都需要将冬笋焯掉一遍水,这样能把笋里的苦味去除,捞出来在用冷水泡着;用炒的时候我们要一会翻来翻去,避免冬笋烧黑,但是油要准备多一点,因为笋在耗油有点可怕,我们先用油热锅,在将蒜放进去翻炒,然后在倒入冬笋,一直翻炒,在翻炒的时候需要注意一下油量,别烧干了,没油了在倒油,一直炒至笋变成比较干在倒点生抽就可以了,用炒的主要目的就是要将笋的水分蒸发出来。
如果要用煮汤的那么需要加点肉才比较有味道,先用锅烧水,等水开了下笋,先让笋煮一会儿,因为笋比较慢熟,在将肉倒入一起煮,如果切的是肉片的话那么一会就熟了,就可以食用了。冬笋味道鲜美,还有着很高的胡萝卜素和维生素,对胃也有着很大的帮助,能促进胃的消化,对抗高血压等都有着一定的效果。这样做出来的冬笋好吃又简单!