白菜怎么做好吃又简单

说到冬季家中常备的蔬菜，大白菜肯定居前三位。物美价廉还好存储，清淡可口，滋味鲜美，不管怎么做都好吃。白菜不仅味道好，营养价值还特别丰富。富含蛋白质、维生素、胡萝卜素等，特别是微量元素锌的含量，不但在蔬菜中屈指可数，且比肉、蛋类还多，因而白菜又被称作“百菜之王”。下面我给大家介绍几种白菜怎么做好吃又简单的做法。

炝拌辣白菜
原料：大白菜、干红辣椒、葱段蒜片、盐。
做法
1. 大白菜扒洗干净。
2. 用手掰成小块。
3. 烧一锅开水。
4. 准备好的白菜块。
5. 将开水浇在大白菜上，没过菜表面。
6. 盖上盖子焖2分钟。
7. 翻一翻。
8. 把凉下的水再倒回锅里烧开，重复6、7步骤。
9. 控净水后撒咸盐再杀杀水份。
10. 把调料准备好。
11. 热花椒油。
12. 挤干净水分，铺好调料。
13. 炝热油，加少量白糖，少量酱油，多倒些老陈醋。
14. 又酸又辣又脆。
圆白菜包饭
原料：圆白菜、剩米饭、玉米粒、西兰花茎、辣酱、番茄酱、白醋、盐。
做法
1. 完整的包菜叶～洗净洗净。
2. 玉米粒和西兰花茎粒从冷冻室拿出来解冻啦。
3. 包菜叶～放入加了白醋和少许盐的沸水中焯熟焯软～取出沥干水分备用。
4. 米饭和两种菜粒粒炒炒～加少许盐和酱料调味～番茄酱或者韩式辣酱或者其他～根据自己口味咯。
5. 软包菜叶上放上适量的炒饭。
6. 先把靠近根的那里叠上。
7. 上面的部分叠下来～然后左一下～右一。
8. 包好啦。
9. 翻过来就搞定了。
10. 全部包好后～淋上生抽或者豉油～或者其他你喜欢的啦。
11. 照相吃饭。
12. 晶莹剔透的美味全素食。
醋溜白菜
原料：白菜、干辣椒、白醋、盐、生抽、糖、蒜。
做法
1. 白菜取芯，洗净备用。（白菜芯口感更爽脆）
2. 白菜切条，干辣椒切圈，蒜切片。
3. 锅里下油，先爆香干辣椒和蒜瓣。
4. 下白菜翻炒片刻。
5. 看到白菜稍微变软时，顺着锅边倒入一勺白醋。
6. 加入一小勺生抽，盐和糖大火炒匀即可出锅。
佛手白菜
原料：白菜帮4个、猪肉馅50克、香姑2朵、盐、鸡精、酱油、料酒。
做法
1. 香姑洗净，切碎，和猪肉馅放到一个大碗内，加入盐、鸡精、酱油、料酒，搅拌均匀。
2. 锅中烧开水，白菜帮放进去焯软，取出来沥干水分，用刀在白菜帮比较宽的那一段，从白菜梗中间均匀的划4刀，内侧朝上，放上馅料，折成佛手形状，倒扣在盘中。
3. 锅中烧水，放锅上蒸15分钟，稍加装饰即可。
酸甜白菜
原料：白菜250克、蒜2-3瓣、小葱1根、油1大勺、泰式甜辣酱2大勺、番茄酱2大勺、水1大勺、糖1大勺、盐。
做法
1. 蒜用压蒜钳压成蒜蓉，白菜帮切细条。
2. 将甜辣酱、番茄沙司、糖、盐入小碟中调好。
3. 锅入油，爆香蒜蓉，加入白菜炒匀，再迅速加入调料碟和水翻炒均匀，快速出锅，装盘后撒上葱丝装饰即可。

白菜好吃又简单的做法中，我最喜欢的就是酸辣白菜粉丝。
食材：白菜一棵、粉丝一把。
做法
1.白菜清洗干净，切小段后浸泡几分钟时间，备用;粉丝放在温水中浸泡，备用。
2.锅中放入适量的食用油，烧热后放入姜丝、葱花、剁碎辣椒爆香，再倒入焯好水的白菜并且放入适量的食盐，这样在煸炒的过程中才能让白菜瘪下去。
3.接着再放入适量的酱油以及醋，盖盖子烧个1分钟。这个时候可以放入泡好的粉丝了，同时再加点盐、味精，翻炒后即可出锅。

将整颗白菜洗净后，先切成两半，沿着边缘在菜板上切成一缕缕的菜叶。
将白菜叶放入锅中，用热水焯几分钟，熟软后，并用漏勺盛入小盆中。
取出红尖椒、花椒、姜片等辅料，搁入空盘中，以待炝炒时备用。
锅内添油，热气飘出时，撒入花椒，爆出麻味，再把红辣椒、葱放入油中，火开大，倒入醋。
待辣味遍布在油中，趁热浇入白菜内，大家会问，不用炒吗，对，这样有效的保护营养，入口颇爽。
用筷子将白菜和炝好的油翻搅，使之每片都沾上辣辣的油。
盛好后即吃，是属非常沁人的一盘菜。
白菜这么做真的是好吃又简单啊。

白菜这种简单做法，好吃又开胃。首先我们把白菜给它清洗干净，然后再把洗净的白菜把它斜着切成块，木耳给它泡发开。
锅中提前烧开水，加几滴食用油，放入适量的盐，把白菜倒进去焯一下，焯烫一分钟，然后给他捞出。木耳放下上去给他抄一下，焯熟捞出，给他们过凉控水，不喜欢吃凉的就可以不用过凉水了。
买中打入三个鸡蛋搅散，不用预热，给他刷一层油，把鸡蛋液倒进去，捞着定型。熟透出锅，晾凉后给它切一下，绿尖椒给它切一下，干辣椒切碎，白菜末倒入一个大盆中，鸡蛋青椒也放入盆中。
放入适量的盐，放点耗油，自然鲜酱油、适量的米醋，放入鸡粉，让它教育放进去，最后给他淋上热油。盖上盖子给他闷个两三分钟。时间到了，我们给它搅拌一下，再淋上几滴香油，搅拌均匀，就可以装盘食用了。