龙井的功效与作用及食用方法
龙井茶是中国历史上著名的茶之一。它主要在中国浙江杭州生产，是当地最著名的特色菜。龙井茶是一种绿茶。它具有鲜嫩的口感，安全的口感和较高的营养价值。
那么西湖龙井茶的功效与作用是什么呢，下面我们就来介绍下
清新口气去除口臭是喝龙井茶的重要好处之一，因为龙井茶中含有丰富的茶多酚和茶碱，这些物质能抑制人类口腔中细菌的活性能防止这些细菌在人体内滋生繁殖，能去除口臭也能清新口气还能防止口腔炎症发生。
平时喝龙井茶还能起到减肥美容的重要作用，因为龙井茶中含有的咖啡碱，叶酸，泛酸和芳香类物质，在被人体吸收后能加快人体内脂肪分解和代谢，并能净化血液，清理人体内的胆固醇，能让人体体重慢慢减轻。龙井茶中还有的维生素和茶多酚等物质，还能滋养细嫩肌肤，能淡化色斑放慢皮肤衰老速度。
人们喝龙井茶还能缓解疲劳，因为龙井茶中含有的咖啡碱能让人类中枢神经兴奋，并能加快身体内乳酸分泌代谢，能防止乳酸在身体内堆积，这种物质又是导致人体疲劳的重要存在，它的数量减少以后人体的疲劳症状就能减轻，身体的抗疲劳能力也会随之增强。
大家有听说过喝茶减肥吧，肥胖主要是由于体内的脂肪过多导致的，而茶叶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质对于脂肪的调节有很大的帮助。
大家知道喝茶的话会影响睡眠，是因为茶叶中的咖啡碱能让人的中枢神经系统产生兴奋感。不过反过来的话就可以达到提神、消除疲劳的作用了。
同时由于咖啡碱和茶碱具有利尿的作用，所以对于治疗水肿、水滞瘤等方面有不错的功效。
茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P都是防治高血压的有效医药成分。茶多酚在改善毛细血管的功能和儿茶素化合物和茶黄素对血管转换酶的活性有着抑制作用，能够直接起到降低血压的作用。同时对于抑制动脉硬化、强心解痉方面都具有不错的作用。
龙井茶的食用方法是什么呢？
用刚烧的开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g，根据个人口味而定)放入玻璃杯中。
待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。
温润茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热即可。
喝龙井茶好处还有很多，它还能保护牙齿也能预防癌症更能提高身体的抗衰老能力，但大家在晚上睡前喝龙井茶会让神经保持兴奋状态，容易引发失眠，也会让失眠症状加重。另外脾胃虚寒的人在喝龙井茶以后还会出现腹痛和腹泻，因此喜爱喝龙井茶的朋友这点一定要注意。
龙井茶的功效和作用有生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒；茶叶中的咖啡间和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水肿瘤；茶叶中的茶多酚喝维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率从较低。
茶中的咖啡碱，肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调解脂肪代谢，茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以喝茶能减肥。茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的氟磷灰石，就像给牙齿加上一个保护层，提高牙齿的防酸抗龋能力。
龙井茶的泡法：最需要注意的是，龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩，适宜用75摄氏度的水来冲泡，如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响整体口感。在茶泡好，倒出茶汤后，若不打算立即冲泡第二次，最好把茶盅的盖子打开，不要合上，否则会把茶闷坏。，一般来说，一泡茶叶可冲泡4次以上，每次冲泡的时间要随冲泡次数而增加，口感才会到位。
龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富，有生津止渴，提神益思，消食利尿，除烦去腻，消炎解毒等功效。
龙井茶中含有多种维生素，人体正常代谢每天约需维生素 C60 毫克左右，人们每天喝 2 ～ 3 杯龙井茶就能满足人体对维生素 C 的需要量。维生素 C 又名抗坏血酸，可抗坏血病，增强肌体抵抗力，有抗癌、延缓衰老作用，从美容的功效来看维生素 C 能防止肌肉弹性降低、水分减少和抑制皮肤黑色的生成。
龙井茶中含有一定量的维生素 A ，具有主治夜盲症，抗干眼病、抗肿瘤等作用，饮茶明目的功效与维生素 A 有很大关系。龙井茶中含有较多的嘌呤碱。喝茶时这些嘌呤碱进入人体，具有兴奋中枢神经作用，因而可消除疲劳，提高思维能力，难怪很多作家、艺术家和科学家都喜欢喝龙井茶。嘌呤碱具有利尿、解痉强心等多种功效，饮酒过量后，喝一杯龙井茶通过利尿可加速酒精排出，达到解酒的目的。
龙井茶对人体的保健功效有兴奋作用，抑菌消炎作用、解除烟酒毒害的作用，帮助消化、降低血糖及血压和防辐射作用等等。因此，人们经常饮用龙井茶，不仅是物质精神享受，而且也是健身防病的一种有效途径。
西湖龙井茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。西湖龙井茶里边含有一种名叫茶多酚的物质，具有很强的生理活性和抗氧化性，所以西湖龙井茶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。
西湖龙井茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，西湖龙井茶中有益成分多酚有助于保护消化道，防止消化道肿瘤发生。同时用西湖龙井茶漱口可预防牙龈出血和杀灭口腔细菌，保持口腔清洁。西湖龙井茶含有氟和儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。
龙井茶有助于降脂助消化，茶叶中的咖啡碱、维生素B1、维生素C都能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在体内积滞。
有助于提神醒脑，茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮质的兴奋过程，使人精神振奋，增强思维和记忆能力。
有助于利尿解乏茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留的时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
