银杏果有什么作用能吃吗

银杏果有什么作用，能吃吗？银杏果严格的说就是银杏树的种子，看起来像杏子的核果一样，从形态发育上讲，它与杏子的核果有本质区别，银杏的种子是有胚珠直接发育来的，没有果皮，外面肉质的一层叫外种皮，再里面硬的一层是中种皮，再里面膜质的一层是内种皮，再里面就是种仁了。

而杏子外面肉质的一层是外果皮，由子房壁肥厚发育而来。

我家门外的街心公园，有很多银杏树，每年结了果实，都会有很多老头老太太在采摘或者树下捡拾，超市里也有卖的，这种果实又被称之为白果。

白果是一种可以食用的果实，同时也是一种药材，在很多中医典籍中都有记载，认为银杏的果实白果，有着温补益气，消毒杀虫的功效，可以用来治疗夜尿频多，但是并不能吃多，吃多了有可能中毒。

白果必须吃熟的，生的白果也有一定的毒性，熟白果可以用来做菜，在很多宴席上都能够见到的白果炖猪肚，白果芹菜清炒虾仁，都是美味又健康的菜肴。也有把白果做成蜜饯的，没吃过也就不多说了。

因为白果有毒性，所以我们自己采摘野生的白果之后，吃的时候一定要注意，孕妇和小孩子最好不要吃，吃的时候一定要做熟，做菜的时候可以放上一些作为点缀配菜，但是不可以吃多。

银杏果的主要作用有以下几点：

第一，播种育苗用：种子是繁殖器官，最重要的作用就是繁殖后代。银杏的繁殖在目前还主要是播种和嫁接繁殖，播种的实生苗过几年再嫁接后，可以达到提前开花结果目的。

第二，可以少量食用：据测定，银杏果的种仁含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖分等，可以少量食用，因为还含有少量氢氰酸，多食容易中毒；外种皮含有白果酸、白果醇、白果酚等，有毒，不能吃。

第三，银杏果在中药里叫白果，也是一种常用的药材。

银杏可以说浑身都是宝，银杏叶，银杏果都可以食用也可以用药，但是我们食用的时候，一定要慎重，不生吃，不多吃，避免意外中毒。