柠檬的功效与作用禁忌

柠檬，别名益母子、益母果、柠果、黎檬等，其性微温，味甘酸，具有生津除烦、清热解毒、和胃安胎、止咳化痰、提振食欲的功效，因味道太酸，多用作调制饮料和烹饪菜肴。下面我就来介绍一下，柠檬的功效与作用禁忌都有哪些。

抵抗坏血病
20世纪初，人们推测坏血病是一种维生素缺乏症。到了30年代，人们终于从肾上腺皮质、包心菜、柠檬汁中分离出“已糖醛酸”，弄清了它的化学结构，并确定它是抗坏血酸(即维生素C)的要素，因此人们称它为“神秘的药果”。
解毒
烤肉时，若将肉直接放在肉架上，除了彻底烤熟外，烤焦部分应丢弃，以免吃到致癌物!食用前，记得滴上新鲜柠檬汁，除了增添风味外，柠檬中的维生素C有解毒作用!　
增加胃肠蠕动
柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等;
预防心血管疾病
柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。
安胎止呕
柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。两广地区中医著述《粤语》记载：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。
生津解暑开胃
别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。
在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。我国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。
清热化痰
柠檬也能袪痰。临床发现，柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。
抗菌消炎
柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，建议中老年朋友平时可多喝热柠檬水来保养身体。
缓衰老抑制色素沉着
祖国医学认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能。现代营养学研究也发现，柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。
柠檬的禁忌人群：
胃溃疡、胃酸分泌过多者慎食

柠檬具有生津止渴的功效。它能够有效促进皮肤新陈代谢，防止和消除皮肤色素沉着，是美白肌肤的重要原材料之一。常饮柠檬汁还可以起到清理肠胃，使大便排出通畅，有效改善便秘，食欲缺乏，自汗等不适。
柠檬还可改善高血压，预防心肌梗死。有胃溃疡病史，糖尿病患者慎食柠檬。柠檬中含有光敏感物质，敷过柠檬汁后，一遇阳光皮肤就会变黑，甚至出现斑点。所以用柠檬敷后，不可立即外出晒太阳。

柠檬含有维生素C，可以防治坏血病；可以促进身体内铁元素的吸收，起到补血的作用；可以中和自由基，抑制体内炎症，促进伤口愈合。含有多种营养素，可以增强人体免疫力。
柠檬还可以开胃醒脾，生津解暑，能够增进食欲，提神醒脑。可以促进肌肤的新陈代谢，起到延缓衰老的作用。但是，柠檬味酸，吃多了会损伤牙齿和胃部，经常过量食用，会使脾胃受伤，造成营养不能消化。

柠檬的功效与作用主要就是化痰止咳，养胃生津。
柠檬作为水果大家都很熟悉，柠檬中含有丰富柠檬酸，味道酸，故只作为上等调味品，用来调制饮料菜肴、制成化妆品等。另外，柠檬富含vc，能化痰止咳，养胃生津，可用于支气管炎，及食欲不振，维生素缺乏，以及中暑的心烦、口渴等症。
现在很多人把柠檬、蜂蜜制成柠檬水来服用。它具有助消化、清肠排毒、美白肌肤、减肥、防癌、提高人体免疫力的功效。他的禁忌就是不能吃多，否则可能会伤害脾胃。