经常吃莲藕有哪些好处

首先莲藕的营养成分是非常多的，不仅仅含有淀粉蛋白质，而且还含有天冬酶素以及各种氧化酶，当然维生素C也是少不了的。那么它的食用禁忌有哪些呢？

由于莲藕具有一定的止血凉血的功效，所以对于原本血液粘稠的人群而言，尽量少食用，否则的话可能会增加这种粘稠性。

第二点就是脾胃虚寒的人尽量少食用，由于莲藕是生性天然偏寒，因为这个食物从小就生长在淤泥中，对于脾胃虚寒的人群尽量要少吃。

那么经常吃莲藕有哪些好处呢：

1.补铁，防止贫血

莲藕含有非常丰富的元素，对于一些原本有贫血问题存在的人群而言非常适宜，特别是在怀孕阶段容易导致铁元素消耗过大，这时候如果经常食用一些莲藕的话，应该能起到不错的补铁效果。

2.止血

由于莲藕在中医而言是一种止血药物，特别是莲藕藕节，有很好的止血效果，而现代研究同样发现，莲藕中含有丰富的维生素K以及一种物质单磷酸，这两种物质搭配都能够起到很好的收缩血管和止血的作用，所以有牙龈出血或者经常见到痔疮出血的人群可以少量食用一些。

3.促进消化

由于莲藕本身气味比较芳香，并且还含有鞣质，能够增加人们的食欲，同时促进消化，所以在炎热的夏天不想吃东西的时候来上一碗莲藕汤很有必要。

4.清热解暑

莲藕在夏天出现的比较多，同时由于它本身就生长在水中，能够起到很好的清热解暑的功效，夏天如果觉得天气太热的话，炖上一锅莲藕汤也是妥妥的，能够起到很好的清热解暑的功效。

5.祛湿

最后一个就是祛湿了，在中医而言，很多生长在水里的植物有一些祛湿功效，而莲藕就是其中很常见的一种，夏天多多益善。

莲藕。很多人都听过荷莲一身宝，秋藕最补人。鲜为人知的是，夏天也特别适合吃藕。藕在《本草纲目》中被称为灵根，天热吃点脆甜的藕片，不仅开胃爽口，还有清火润燥的功效。

莲藕含有丰富的维生素B，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，其还含有维生素C、钙、铁等无机盐，具有抗氧化作用的多酚类物质。

从中医角度来讲，生藕性寒，有清热除烦的效果，煮熟后由凉变温，能养胃滋阴、健脾益气养血，尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压患者食用。

锅香腊脆藕

材料：

藕、腊肉、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、芝麻（葱花）等

做法：

1、腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用

2、藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉

3、锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片

4、锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒，最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，最后撒少许芝麻或葱花装饰

秋令时节，荷枯叶败，而池中孕育出另一种美食佳品——藕。广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁指出，莲藕生、熟皆可食，药食皆宜。

鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的患者颇为适宜。

莲藕的含糖量不算很高，又含有较高的维生素C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

用其制成的藕粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养身，是老人、儿童、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

藕生食，清热润肺凉血，莲藕生食，能清热润肺凉血。特别是在秋季，天气干燥，很多人会觉得咽干、皮肤干燥或者便秘。

这时如将鲜藕压榨取汁饮用，便可缓解这些问题。古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合，用于治疗热病口渴伤阴，焦躁难解。鼻咽癌放疗后的病人唾液腺破坏，经常口干，也适合饮用藕汁。

藕熟吃，健脾开胃止泻固精,莲藕熟吃，可健脾开胃，止泻固精。老年人多脾胃虚弱，常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，延年益寿。

此外，藕中含有丰富的维生素K，有清肺止血的功效，肺结核患者食用也很好。特别是藕节，其止血收敛作用强于鲜藕，用藕节捣碎后加适量红糖煎服，对各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、崩漏等症有一定疗效。

藕中含有丰富的营养，是具有较高营养价值的食材。藕中所含有的营养物质包括有大量的蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、维生素C、维生素E以及钾、钠、钙、镁、铁等多种矿物质。

生莲藕是凉性食物， 主要功效是清热生津，凉血止血。夏天的时候用生莲藕做成凉拌菜非常适合，因为莲藕生用可以消暑清热，是不错的祛暑菜肴。

另外莲藕生用还能治热病烦渴、吐血、热淋等病症。但是生莲藕性偏量，因此食用时不要过量，而肠胃消化功能不好的人最好不要生吃莲藕。

和生莲藕不同的是，莲藕做熟之后性属温热，具有较好的滋补功效，食用能补益脾胃，同时还具有益血、生肌、止泻等功效。

冬天的时候就非常适合用莲藕煲汤喝，可以炖排骨或者炖猪蹄，既能驱寒又能健脾开胃，益血补心。