茼蒿怎么做好吃又简单

对于茼蒿相信有很多人就像对待香菜一样，爱吃的特别喜欢，不爱吃的特别讨厌。这两种菜我都是非常喜欢吃的，尤其是这茼蒿，不管是蒜蓉，还是凉拌，我都喜欢。

今天要和大家分享的这款，蒸茼蒿！那真的是我的最爱了！香辣爽口，黏糊糊的，而且做出来之后它的茼蒿味道也不是很大了，就连平时不爱吃茼蒿的老公，吃了这蒸茼蒿，都赞不绝口，说是特别开胃下饭！下面我来教一下茼蒿怎么做好吃又简单。
【准备食材】茼蒿一把、面粉适量
【制作方法】
1:将茼蒿切去头部硬的部位，然后用水清洗干净，控去水分
2:将其切成均匀的段，装入盆中，加入少许熟油，用手抄拌均匀，然后再加入适量面粉，用手抄拌均匀，面粉的量不要太多了，茼蒿表面沾有薄薄的一层就行，因为我喜欢吃黏糊的，所以只需粘少量面粉就可以，面粉多的话感觉不好吃
3:水烧开，将拌好的茼蒿撒在蒸屉上蒸，大火蒸至三到五分钟就熟了，但我喜欢吃黏糊的所以蒸了八分钟，黏糊又滑溜，口感特别好
4:蒸的时候我们来调一个料汁，将碗中放入蒜末，干红辣椒段，白芝麻搅拌均匀，将油烧至冒烟，泼上一勺热油，激发出蒜香和辣椒的香味，然后加入少许味极鲜酱油，蚝油，适量盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀备用
5:茼蒿蒸好之后，将调好的料汁倒在上面，搅拌均匀，这样蒸茼蒿就做好了。
这样做的茼蒿，看上去黏黏糊糊的，吃起来口感却滑滑，茼蒿味道也淡了不少，特别下饭，当然如果你不喜欢吃黏糊的，可以减少蒸至时间，再多加一些面粉，蒸出来就是散状的！我还是比较喜欢吃黏糊的。你可以试试用这种方法去做茼蒿，真的是好吃又简单！

用料：茼蒿300克、大蒜3瓣、蚝油2勺、生抽2勺、淀粉适量、油适量、盐少许。茼蒿洗净焯水，大蒜切末。碗里倒入蚝油和生抽，放入少许淀粉，加点清水调匀。

锅里倒入一点油，放入蒜末爆香，炒至微微变黄。倒入调好的蚝油料汁煮开，焯烫好的茼蒿放入盘中，浇上煮好的蚝油蒜蓉料汁即可。这样做出来的茼蒿好吃又简单。

茼蒿又叫做蓬蒿，具有丰富的营养成分。茼蒿有消食开胃，清血养心，润肺化痰，利小便的作用。那茼蒿应该怎样吃才好吃呢？下面给大家介绍几种茼蒿好吃又简单的做法。
蒸拌茼蒿。先将茼蒿洗干净切成段，然后再把胡萝卜切成丝。在用水调好芝麻酱，然后加入蒜末，味精和调味料调好。在茼蒿合胡萝卜丝中撒上点玉米粉搅拌再放到蒸锅中蒸大约五分钟就熟了，然后再取出放凉在加入调好的调味料搅拌均匀即可食用。
清炒茼蒿。将茼蒿去根洗净沥水后切成段。再把油大火烧热，倒入茼蒿翻炒至颜色变深，茼蒿变软，然后再加入白糖味精翻炒装盘，然后再撒上香油即可。
茼蒿蒜蓉。吧茼蒿洗净切断，把油锅烧热，倒入导好的蒜蓉炝锅翻炒，然后再放入茼蒿大火翻炒，最后加入盐，味精等调味料即可装盘了。
凉拌茼蒿。将整根茼蒿放入沸水中抄熟捞出沥去水份然后切成段。在热油，油热后放入葱花辣椒丝合姜丝蒜末炒香关火。再往里面加入盐，糖鸡精，醋，香油等调味料调匀，然后再把茼蒿放入搅拌均匀装盘即可。
茼蒿蛋饼。将茼蒿在沸水中抄熟以后捞出沥水切丁，然后再与鸡蛋和面粉搅拌均匀，再放入盐，鸡粉，香油，胡椒粉等调味料调匀备用。在热好油锅把调好备用的混合物放入锅里摊成饼，是两面煎黄即可食用了。

茼蒿怎么做好吃又简单，你可以试试以下这样的做法。
1、大蒜瓣切成细粒，辣椒洗净切斜片。
2、茼蒿择洗干净后，把茼蒿茎秆和茼蒿叶切成段分开盛放。
3、锅里倒进油放入花椒粒、蒜粒、辣椒片用大火炒出香辣味。
4、调进酱油和盐炒匀，放进茼蒿杆快速翻炒几下。
5、茼蒿杆炒到颜色稍微变深绿后放进茼蒿叶，翻炒几下关火出锅。