泥鳅怎么做好吃又简单

泥鳅被称为“水中之参”，生活在湖池，是营养价值很高的一种鱼。泥鳅生命力顽强，民间认为吃它可以健身强体。而且泥鳅做好了真的是鲜美极了，十分好吃的，下面我就来给大家介绍一下，泥鳅怎么做好吃又简单。

泡椒泥鳅
材料：泥鳅、泡椒、花椒、姜、蒜、 料酒、盐、味素。
做法：
1、用高盐水沁泡泥鳅半小时以上(活的泥鳅)使其吐出腹内的泥土。
2、泡椒姜蒜切末，泡椒泥鳅。
3、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香。
4、下泥鳅煸炒片刻。
5、放花椒的水、料酒、盐、味素(可以放适量的肉酱或辣酱)烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂会。泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜。
爆炒泥鳅
材料：泥鳅、青椒、盐、料酒、生抽、姜、蒜、油、豆瓣、味精、花椒
做法：
1、将泥鳅去头去肚清洗干净。
2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。
3、将青椒洗净去蒂去籽切片。
4、把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。
5、锅中放油烧热，放入豆瓣炒香。
6、然后放入姜、蒜丝和花椒炒香。
7、倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。
8、泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入盐、味精起锅。
泥鳅炖豆腐
材料：豆腐，泥鳅，姜，蒜，腐乳，青蒜段。
做法：
1、热油爆香姜，蒜(都是拍破)。
2、另取大盆倒进凉水，下豆腐(整块)和泥鳅慢慢加火。
3、煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火。
4、两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟。
5、餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以开动了。、

我来教你做水煮泥鳅吧，这样做泥鳅好吃又简单。
原料：泥鳅、油、生抽、胡椒粉、葱、姜、啤酒。
做法步骤：
第1步、泥鳅放入锅中，加少许水，盖好锅盖，开火煮，至泥鳅死时倒入冷水中。
第2步、洗去泥鳅粘液白沫，去掉肠肚。
第3步、锅洗净加入少许水、葱、姜煮开。
第4步、加入泥鳅、啤酒，煮至泥鳅熟。
第5步、夹至盘中，洒上少许胡椒粉，淋上滚油，倒入生抽即可。

泥鳅炖豆腐这么做，真的是好吃又简单，可以说是一绝啊！
用料：取泥鳅150克，豆腐1盒，酱油25克，白糖6克，胡椒粉2克，葱花5克，生姜末5克，香菜25克，黄酒20克，精制植物油300克，湿淀粉10克，鲜汤250克（放了鸡精的水也可）。
制作方法：
先将豆腐切方丁，放入沸水锅中，熄火浸3分钟备用。活泥鳅用沸水冲一下去鱼身粘液，洗净，放人碗中，加黄酒、酱油拌一拌待用。起油锅烧至七成热，将泥鳅投入油锅，炒成金黄色，倒入漏勺沥油。原锅留少许油，下葱花、生姜末煸香，放入豆腐、泥鳅，喷酒，加鲜汤，滚烧至豆腐起孔，放入白糖、酱油、味精，烧滚，淋湿湿淀粉勾薄芡，盛入放好香菜的热煲中，撒上胡椒粉，盖上煲盖即成。

我们在家里面烹饪泥鳅我们需要准备一些食材，因为这样的食物不同，如果我们想要做出来好吃的味道我们就要准备很多的食材，就比如我们需要准备泥鳅、葱、辣椒（青椒）、大蒜、香其酱、味精、咸盐等食材，如果我们喜欢吃蔬菜的话我们可以准备一些茄子和豆腐，我们把泥鳅洗干净然后把辣椒切开我们就可以下锅了。
首先我们在锅里面烧入一些油然后再倒入一些香其酱和大料在把我们准备好的泥鳅鱼放入到锅里面，然后我们把锅盖盖好，然后我们用大火炖10分钟，我们把锅盖大开撒入咸盐，在加入一些辣椒，然后我们在把泥鳅和锅里面的食材翻炒一下在把锅盖盖上大火炖15分钟就可以了，这样我们的泥鳅就出锅了。这样做泥鳅好吃又简单。

泥鳅做的好了真的是很好吃的，而且营养也是很高的，但是我只会吃，并不知道泥鳅怎么做好吃又简单啊