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板栗怎么去皮和壳

很多人喜欢吃板栗,不仅因为板栗营养价值高,维生素C含量比西红柿还高,还因为板栗香甜可口。可是很多人却不会剥板栗,觉得吃板栗是件麻烦事,甚至又是用刀划又是剪刀剪把自己弄的“伤痕累累”。其实啊,剥板栗也是有技巧的,下面我们就一起来了解一下,板栗怎么去皮和壳。

板栗怎么去皮和壳

1、盐水煮巧去板栗皮
用刀从栗子中间切个小口子,然后把切了的栗子放在盐水中,煮5分钟后捞出,趁热去掉栗子的壳和皮。这种方法不仅板栗的壳就连里面的皮也会很容易的随着壳剥开。
2、电饭锅法巧去板栗皮
用刀从栗子中间切个小口子,放在电饭煲中,煲内无需放水。按下煮饭键,15分钟后,将栗子取出来剥壳和皮。
3、热水浸泡法巧去板栗皮
生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。
4、冰箱冷冻法巧去板栗皮
栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。这是因为热胀冷缩,生板栗的果实缩小就会与外壳分离。
5、微波炉加热法巧去板栗皮
买来的生栗子,用刀将栗子切一个小口,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。
6、热胀冷缩法巧去板栗皮
用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟。
7、硬物敲打法巧去板栗皮
将卖来的栗子装在一个比较厚的塑料口袋中,然后在地上用硬物轻轻敲打,敲打5分钟左右,取出栗子,栗子的皮就会与栗肉脱离,轻而易举的可以剥出完整的栗子。
8、日光暴晒法巧去板栗皮
把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂。这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。不过,要注意,准备储存的栗子不能晒,因为晒后的栗子不能长期保存。
9、筷子搅拌法巧去板栗皮
将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。

以下几种方法可快速为生栗子剥皮、去壳:
1、热水浸泡
生栗子洗净后放入加盐放入盆中,用滚沸的开水浸没,盖上盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落。 应趁热剥,水凉栗子内皮又附上了。
2、搅拌脱皮
将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。
3、冰箱冷冻
栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。
4、微波炉加热
将买来的生栗子洗净,戴手套用壁纸刀在栗子嘴部开十字口,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离,栗子仁自动爆出。卖糖炒栗子的就用这种办法,他们是机器给栗子开口。
5、日光暴晒
把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂口,软衣脱离栗子仁。

在板栗的横截面,用刀子剖开一个小口子,横着捏一下,很容易就开开了,一般煮熟了会更容易。这样给板栗去皮和壳真的是非常简单方便的,一定要掌握技巧才行啊,千万不要用手直接剥皮。如果直接剥经常会伤到手,特别里面的软皮根本剥不下来,往往把指甲剥疼了也剥不多少个。

板栗剥壳有妙招,教你个好办法,快速完整又不伤手,太实用了,今天我们分享一下生板栗剥壳的小窍门,生板栗剥壳有诀窍,教你1个好办法,快速完整又不伤手,太实用了,有人说生板栗有免费脱壳机器,不需要手工,可是机器脱壳如果一次吃不完,不易保存,口感也会受影响,我们买生板栗回家,吃的时候现剥壳就可以了,生板栗别直接剥壳,多加这一步,快速又不伤手,首先我们把板栗洗净,板栗顶端的外皮用刀切去一层。
然后锅内烧水,把板栗焯一下水,不要等水开才下锅,而是锅边冒气泡了就可以下锅了,加少许盐,这样不断搅动板栗,均匀受热,因为我们把板栗的顶端开了一个口子了,所以热水会进入板栗的内皮,不要煮太久,水烧开就可以捞出了。
捞出后用冷水过凉,热胀冷缩的作用,板栗外壳和内皮就会快速的和果肉分离开,这样剥皮就轻松多了,而且板栗的外壳经过焯水变得很软,轻轻一剥就掉下来,不会伤到手了。