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醋泡黑豆有什么样的功效

醋是一种很健康的调味品,醋泡黑豆有什么样的功效呢?黑豆也是一种营养和保健功效很好的大豆,那两者加一起,醋泡黑豆,当然就是很健康的食品。

先说醋,醋的主要成分是乙酸和水,如果是天然的粮食酿造的食醋,营养价值也还不错。不过作为一种调味品,吃不了太多,从醋里获取的营养成分自然也比较有限。醋的真正优势在于,醋酸可以促进钙铁锌镁等多种矿物质的吸收(黑豆中就含有丰富的钙)。

同时醋能够促进胃酸分泌,帮助消化,对B族维生素和维生素C也有一定保护作用在酸性环境下,水溶性维生素更稳定。甚至有研究还发现,醋有助于餐后血糖控制,这可能与醋可以延缓胃排空有关。

醋泡黑豆有什么样的功效

再说黑豆,黑豆和黄豆一样,都是富含钙和优质蛋白的食物,营养价值很高。每百克黑豆含蛋白质36g,比瘦牛肉的蛋白质含量(20.2%)还高。每百克黑豆含钙224mg,钙含量是牛奶的2倍还多。

同时黑豆还有大量的低聚糖、植物甾醇和花青素等植物活性成分,有很好的保健价值。其中低聚糖对调节肠道菌群平衡时有益的,植物甾醇可以干扰胆固醇的吸收,花青素有很好的抗氧化作用。

需注意的是,尽管醋泡黑豆是一种营养和保健价值都不错的食物,但坊间说的醋泡黑豆能排毒和减肥,甚至可以降血压,连降压药都可以停了,目前看是缺乏这样的证据,偶尔吃吃可以,不要期望太高。

我把自己平时制作和食用的经验说一下吧,醋泡黑豆最好在泡之前用平底锅慢火炒5分钟左右,然后晾凉,最后加入陈醋密封泡制,注意黑豆不要太多,一般达到容器的一半少一些即可,因为黑豆在浸泡过程中会变大,大概需要泡半个月到一个月之间,这段时间你会发现醋被黑豆吸收了,醋变少,黑豆变大了,此时就可以实用了,醋泡黑豆最好在晚上食用。

此外还有醋泡姜和醋泡大蒜,注意这两样都要用白醋浸泡,醋泡姜适合早上食用,泡大蒜适合全天食用。


黑豆具有很高的营养价值,高蛋白、低脂肪低热量,同时还还有花青素,大家在清洗黑豆的时候有黑色或者深蓝色的水融入水中,没有问题,这是因为其中的花青素就是这个颜色,它是天然的颜色,对皮肤抗氧化和眼睛健康都很好。

所以女性朋友一定要多吃一些,对皮肤抗氧化非常有帮助。除此之外经常有人说醋泡黑豆可以降压?下面让我们来看看。

醋泡黑豆有哪些功效?可以降血压吗?

黑豆含有丰富的花青素,一般有食疗作用的黑豆外皮黑色,里面为绿色,有研究证明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化能力最好。而醋泡黑豆正好符合,醋泡黑豆还是应该吃熟的。

唐代的《本草拾遗》这部书里面就说到,黑豆能够"明目镇心,温补。久服,好颜色,变白不老"。

另外在《本草纲目》这部书里,更是列举了不少吃黑豆养生的例子,比如说"李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰","陶华以黑豆煮盐,常时食之,元能补肾"等等。在中医看来"豆乃肾之谷",那么醋泡黑豆这么好能降血压吗?

中医食疗中黑色主肾,肾经与中医的高血压的发病相关,所以醋泡黑豆从中医食疗上来说是可以辅助治疗高血压的,因为中医的食疗药膳方大多用的是食物,而不是中药,所以一定要辅助药物来配合治疗才可以,所以醋泡黑豆可以辅助治疗高血压,但是注意,它不能替代药物。



主要就是美容养颜的功效,还有什么软化血管、益气补肾等等。但,这个东西一定要坚持吃下去,比如每顿饭都吃,每次要吃够多少颗。其实这也就是一种心理暗示,很多食疗的方子都必须要长期坚持才会有效果的!

醋泡黑豆的功效主要表现为预防视力下降,并且对于治疗一些慢性疾病、高血压、胆固醇、便秘等等有着重要的作用。特别是一些白领来说,醋泡黑豆能够有效的帮助身体恢复健康,并且增强抵抗力,对于治疗以及改善近视眼等等眼科疾病有着非常好的效果。

对于女性来说,醋泡黑豆是一种不可多得的美容良方,日常多吃一些醋泡黑豆,能够有效的达到减肥、美白、排毒等等功效。令女性保持出青春容颜,皮肤减少出现皱纹的可能,同时还能够有效的减少出现白头发、肾虚等等的情况。

要说醋泡黑豆最大的功效,其实还应该是对于治疗以及预防各种眼科疾病。日常生活中如果常见看电脑、电视引起的视力下降、眼睛干涩、头晕脑胀等等情况,吃一些醋泡黑豆,能够有效的缓解,并且对于眼睛有着很好的保护作用。


醋泡黑豆自古就被视为一种清肠养生法。战国时期的《五十二病方》中记载:“黑豆煮醋,滋胃肾,小便癃闭。”

具体做法是:选取适量黑豆放入炒锅中,用中火干炒,待豆皮爆开后,改小火再炒五分钟,盛出后在通风处晾凉,然后倒入足以没过豆子的陈醋,待黑豆把醋全部吸收了,加上蜂蜜,拌匀即可,每天吃3~6颗。


醋泡过的黑豆能有减肥、保健康的功效,可降血压,黑豆:有助减肥。可以促进肠胃的新陈代谢,每周服用一次“醋泡黑豆”可通便利尿。

但脾胃较弱的人则需用适量饮用水稀释后再食用。

醋泡黑豆的功效有很多,能减肥,能美容,还能帮助治疗便秘、高血压等疾病,而想要让它发挥出不同的功效,在吃法上要有一定的讲究;

醋泡黑豆的吃法。