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常喝过夜的茶叶有危害吗

隔夜茶字面意思是第一天泡好喝剩下的茶,放到了第二天。其实,同一天冲泡出来的茶,放置时间过久,也可以归为隔夜茶。常喝过夜的茶叶有危害吗,隔夜茶能不能喝?有一种观点很恐怖,认为隔夜茶致癌,所以不能喝。

理由是,隔夜茶中含有二级胺类物质,它们可以转变成致癌物亚硝胺。亚硝胺是强致癌物,是最重要的化学致癌物之一,是四大食品污染物之一。

这种说法其实没有科学依据。因为二级胺本身是一种不稳定的化合物,它广泛存在于许多食物中,尤其是腌腊制品中含量最多。

举个例子:以常见的面包来说,通常也含有2mg/kg的二级胺,如以面包为主食,每天从面包中摄取的二级胺达1-1.5mg,而人们通过饮茶每天摄人的二级胺只有主食面包的1/40左右。

而且,二级胺本身并不致癌,只有在有硝酸盐存在的条件下,才可能形成亚硝胺,并且只有达到一定数量才有致癌作用。

常喝过夜的茶叶有危害吗

此外,茶汤还有一个别的食品没有的优势。茶叶中还含有较多的茶多酚和维生素C,它们都能有效阻止人体内亚硝胺的合成,它们是天然的亚硝胺抑制剂。所以,饮隔夜茶与致癌没有直接的关系。另外,从营养和卫生的角度看,茶叶冲泡以后,如果放置时间过长,也是毛病多多:

第一,茶汤中的维生素C和其他营养成分会因逐渐氧化而降低。

第二,茶叶中的蛋白质、糖类等物质都是滋长微生物的养分,没有严格灭菌的茶汤是很容易滋生霉菌和细菌的哦!这样就可能导致茶汤变质腐败。

隔夜茶虽然不像“致癌说”那样危言耸听,但确实不够卫生,也不够有营养,而且也不够好喝。所以建议大家,茶汤还是趁热喝吧,隔夜的茶还是尽量别喝了,有拉肚肚的危险哦!

虽然不建议大家喝隔夜茶,但隔夜茶也不是一无是处,它有一些小妙用,还是可以发挥一些价值的。

1、漱口

早晨起床,看到隔夜茶也没必要一把倒掉,可以用来漱漱口。茶水中的氟与牙齿的珐琅质钙化以后,会增强对酸性物质的抵抗力,减少蛀牙的发生;氟还能消灭牙菌斑,对口腔炎、牙龈出血都有辅助治疗的效果。清晨刷牙前后或饭后,含漱几口隔夜茶,可使口气清新,经常用茶漱口还可消除口臭。

2、明目

隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用,如果眼睛出现红丝可以每天用隔夜茶洗几次。

3、去腥除油腻

隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效,吃鱼虾等海鲜后用来洗手,你会感觉很清爽。

传统认为隔夜茶不能喝是因为茶水放久了维生素丢失,破旧容器存放茶水,时间长了容易使茶水中的糖类,蛋白质等成为细菌生长的养分,且容易产生腹泻。

如果盛放隔夜茶的容器保密性比较好且容器较为干净,使茶水经过一夜发酵产生丰富的酸素,可以防止牙龈出血。口腔溃疡等,且味道有种酸枣味,口感更好。


自我感觉,隔夜和茶不见得都不能喝,为什么这么说,早期上班沏杯茶,一般工作两个小时给休息一次,喝一泡,然后再晾上一壶,中午下班喝一泡,吃完午饭再喝一泡,基本上到劲了,下午换茶。这都行,隔夜时间也差不多,为什么就多有害物质了?

假如我早上泡的茶,晚上七八点钟喝可以吗?如果可以,为什么晚上七八点泡的茶第二天早上就不能喝呢?

现在很多养生的人常把隔夜的某些食品都归到不健康范围,我觉得这及其没脑子。

现在不比以前,以前的食品都是放在木制或竹制的碗柜子里,天气原因很容易变质。还有像什么蜈蚣最喜欢炒鸡蛋啊,总是能从门缝钻进去吃,所以小时候家里都不敢剩鸡蛋。

但是现在放冰箱里,放过一二天吃也没事啊,最大的可能就是没什么营养。

还有隔夜烧的开水啊,总之,现在很多东西都是这不能吃那不能吃了,所以建议,大家都修仙吧,仙人可以什么都不吃,吃了也不毒不死??


隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且其中的蛋白质、糖类会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以一般不建议喝隔夜茶。

如果隔夜茶没有变质的话,那么偶尔喝也没有什么问题,但是最好还是不要喝,以免引起腹泻。