枸杞和红枣有什么营养价值

近些年来，普通老百姓的养生意识在逐渐加强，枸杞和红枣是最为常见的养生食材，闲暇之余泡上一杯枸杞水也是很多人的选择。枸杞在每年的双十一活动中都会创下新高，短短几天的时间枸杞的销售量就上百吨。这枸杞和红枣有什么营养价值，值得大众如此喜爱？

煮粥的时候放上几粒红枣，做出来的粥会有很浓的枣香味。这枣香味让人吃起来更有食欲，也更受消费者的欢迎。对于红枣的营养价值，最突出的并非是大众所熟悉的补血而是红枣所含有的热量。

红枣中所含有的铁比较少，并且还是吸收率较低的非血红素铁，难以起到补血的作用。红枣甜味较高，源于红枣中所含有的糖，这些糖不仅仅是蔗糖也含有一定量的果糖。糖可以为人体提供能量，吃点红枣也就可以为人体补充能量。

红枣是大枣经过晒干制作而成，鲜枣中维生素C的含量较高，但是经过晒干的红枣中所含有的维生素C就较低。红枣中含有膳食纤维，膳食纤维可以促进胃肠道蠕动有利于预防便秘和结肠癌。只不过胃肠道不好的人还是要少吃红枣，以免加重病情。

枸杞中含有的营养素比较多，最为突出的就是番茄红素。番茄红素是类胡萝卜素的一种，抗氧化能量也是类胡萝卜素中最为强大的一种。同时番茄红素还可以起到保护眼睛缓解眼疲劳和提高免疫力的作用。

在日常生活中，每天吃上几颗大枣和枸杞对于健康也有一定的益处。只不过还要注意食用量和食用方法，枸杞一次吃多了容易出现上火的症状，每天不宜超过25粒。枸杞泡水喝的时候也不能忘记最后要把枸杞子吃掉，这样才能获得更多的番茄红素！

红枣，枸杞各自的营养是：

红枣性味归经是：甘，温，归脾，胃，心经。

主要成分是：主要化学成分狗大枣多糖，有机酸，三萜苷，黄酮，维生素A，维生素C等。

功能是：补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。红枣对慢性肝炎，肝硬化，贫血，过敏性紫癜等病有较好的疗效。

红枣、枸杞都是大众常用的药食同源的食材，食用方法亦为多样，可泡水可直接吃亦可入菜食用。

红枣一直是网红食品，中、西医营养学对于其是否补血一事一直争得面红耳赤。作为水果红枣营养价值较为全面，其特点是VC含量高，没有晒干的鲜枣可以秒杀VC之王猕猴桃，其次还含有生物类黄酮物质。

传统中医学则认为红枣有行气和血的作用，吃红枣行气帮助血液运行，可将营养物质运送至全身，有补气血的作用，而不是单纯西医营养学说讲的治疗贫血。

枸杞亦是网红食品，其营养特点是含有甜菜碱、枸杞色素和枸杞多糖，传统中医学则认为枸杞性平味甘，有养肝、滋肾、润肺之功，不过枸杞不宜过多食用，否则容易“上火”。

其实，任何食物都具有其营养价值，不可“神化”食物，可以食用，但应注意用量，适量才是健康的。

枸杞子的作用是：

性味归经是：甘，苦，凉。归脾，肾经。

功能主治是：滋补肝肾，明目乌发。用于肝肾阴虚，眩晕耳鸣，腰膝酸软，须发早白，目暗不明，内热消渴，骨蒸潮热。

主要成分有：合特女贞苷，红景天苷，酪醇苷。

枸杞子：配大枣，女贞子各15克，水煎服，治化疗引起的白细胞减少病。

二药配伍具有补益肝脾肾的功能，治疗肝肾阴亏，腰痛遗精，妇女补中益气，养血养颜，安神养心。

使用方法有：泡酒，泡水喝，饨养生汤，药善，煲汤，煮饭，做稀饭，蒸菜等。都是养生的。

红枣毕竟是食物，不可能指望一天吃一个枣就不气虚不血虚，只能说红枣泡茶有益健康，但作用很微小，需要养成习惯坚持，一点点得到改善！无论菠菜还是枣，虽含有铁，对改善贫血效果非常小，真正能补血的就是动物性的，动物的肝脏，瘦肉，血豆腐，最直接的，不多吃，最好找中医开针对自己的药方！

贫血，人们一般都想到吃大枣，桂圆补血，这其中有个误会！贫血的指标就是血红蛋白低，这些食物对提高血红蛋白是无补的！所谓的大枣补血，其实是中医概念，补的是中医的血，治疗的是中医说的血虚，而不是单纯的贫血！

如红枣健脾补血，它的价值不在于升高血红蛋白，而是帮助身体恢复自己的造血能力！植物性食物中的铁是非血红素铁，铁含量少，吸收率低，效果是很差的！

有营养学家做过统计，400亳升血损失的铁全部用大枣补充的话，需要吃干大枣大概300斤，估计先要吃成糖尿病，才能把身体所需的铁补上！而动物性食物会使铁吸收得更直接，对血细胞的补给也更直接！