养肝护肝吃什么食物好呢，有用吗
养肝护肝已成为都市生活的人们不能少的一项保健工作了。在日常的饮食中，也要多注意哪些食物对肝脏好，哪些食物会影响到肝脏健康哦。在这里，小编就来为大家一一介绍养肝护肝的饮食原则，别错过了。
养肝护肝吃什么食物好？
食补菜单维生素a和胡萝卜素与眼睛功能正常关系密切。维生素a最丰富的食品是肝脏，还有蛋黄和全脂奶。植物性食品中的胡萝卜素可在体内转变成维生素a。富含胡萝卜素的食品是：芥蓝、绿菜花、菠菜、油麦菜、胡萝卜、南瓜、芒果、柑橘、番木瓜等。
维生素b族有养护眼睛的作用。富含维生素b族的食品有：鸡蛋黄、牛奶、酸奶、动物的肝、肾、心、瘦肉、大豆、红豆、绿豆、燕麦、全麦食品、酵母等。
钙和锌等矿物质也不可少。含锌丰富的食品是贝类和软体类海鲜以及动物运动部位的瘦肉，黑芝麻、西瓜子、榛子和核桃等。奶制品、豆腐、豆腐干等含钙高。虾皮、海米、芝麻酱之类含钙量极高，但一次只能吃一点点，故而起的作用不大。
维生素c、维生素e等抗氧化营养素也有维护眼睛功能正常的作用。维生素c的好来源是各种新鲜蔬菜、柑橘、山楂、鲜枣、猕猴桃和草莓等。维生素e的好来源是各种新鲜坚果、豆类、粗粮、小麦胚芽油、玉米胚油、葵花籽油和大豆油等。
春季后万物复苏，春花浪漫，正是自然汲取自然之气养阳，也是疏肝理气的重要时机。养生其实就在于预防，增强身体的抵抗力，消除不安的情绪，还需要加强身体的锻炼，才能让自己的身体更健康。养肝护肝吃什么食物好？天然的“护肝汤”发现了，简单煮一煮，养肝护肝，家人多吃都受益。
由于春季之后，阳气升发，肝火非常旺盛，这容易导致肝脏类的疾病和情绪不安，容易引发一些疾病的发生。上次请教一个医生，医生告诉我需要我们要讲求食物的多样性，营养均衡，从饮食方面下手，这样才可以预防一些疾病。说到养肝的蔬菜有很多种，比方说芹菜和韭菜，今天推荐一款最该多吃的蔬菜——枸杞芽，枸杞芽是新鲜的嫩尖，农村遍地都是这种嫩尖，根本不值钱，城里人花钱都买不到。
枸杞芽是春季非常嫩的蔬菜，叶子新鲜翠绿，既可以用来泡茶喝，还可以做成一些特色的菜肴，今天为小伙伴分享一款营养的枸杞芽鸡蛋汤，枸杞芽的营养出色，搭配几个鸡蛋一起煮，汤汁特别鲜美，尤其是对于肝脏和眼睛有帮助。很多人不知道这款素汤的做法，我们快一点看一看具体的制作步骤吧。
【枸杞芽鸡蛋汤的制作步骤】
食材用料：准备新鲜的枸杞芽(枸杞芽要鲜嫩，尽量要当天食用，不然营养价值会丢失)，准备几个鸡蛋，准备香油和白醋，食盐和一些胡椒粉，若干清水，其他调味品。
制作难度：需要选购新鲜枸杞芽，枸杞芽一定要洗干净，掌握这道枸杞芽鸡蛋汤的烹饪先后顺序。
1. 鸡蛋分别磕入在碗中，加上若干胡椒粉，食盐和一些清水，调入白醋帮助去掉蛋腥味，用力将鸡蛋液都搅拌好。
2. 用手将枸杞芽的老茎刮掉，枸杞芽用清水冲洗，枸杞芽用食盐和清水浸泡，还可以用热水烫10秒，去掉叶子的异味，冷水冲洗后切成段备用。
3. 炖锅烧一锅开水，分别加上猪油一勺融化开，加上几片生姜丝，煮开后下入枸杞芽，小火将枸杞芽煮到变为绿色。
4. 最后调到小火慢慢煮，鸡蛋液全部下锅煮一煮，让蛋液都成型，然后撒上一些食盐，若干胡椒粉，尝一下这道汤的咸淡，滴上几滴香油，小火煮一会儿，这道枸杞芽鸡蛋汤做好了。
枸杞芽是非常常见的嫩绿嫩尖，叶片其实有丰富的氨基酸和赖氨酸，维生素A含量也很高，煮汤搭配鸡蛋是绝配，营养价值超高，汤汁特别鲜美，清淡又可口，多喝能够舒缓肠胃，非常利于食物的消化，适合春季后来食用。枸杞芽搭配鸡蛋煮汤，还是一款养肝的素汤，能够清肝明目，保护肝肾，维护肝脏的健康，早食早受益。
肝脏对人体的作用很大，人体主要是靠肝脏来代谢的肝脏的主要功能，在日常生活中，一旦饮食不当，造成肝受损，会引发很多疾病，为此，在饮食方面一定要注意。那养肝护肝吃什么食物好呢？
1、脂肪不是肝脏的敌人
看着身边得脂肪肝的人越来越多，不少人都以为脂肪是肝脏的大敌。实际上，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作。
摄入提示：“有些患者查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果，这是很大的误区。”即使得了脂肪肝，也不用彻底与肉类告别。
要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物，也就是主食等。肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。
2、蛋白质能修复肝脏
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱。
蛋白质的功能：这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。
摄入提示：正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克，对于肝功能受到损害以及减弱的人来说。
适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康，防止它进一步受到伤害。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克;患有肝硬化的病人则不能少于100克
3、糖是保护肝脏的重要物质
每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右。
如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。
摄入提示：除糖尿病患者外，普通人可以按体重计算每天自己应该吃多少糖。每公斤体重摄取1克糖，60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过60克。
按照这样的标准，不但不会减寿，还会对健康有益。一般来说，糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克。
4、维生素A可抗肝癌
研究表明，维生素A能养肝护肝，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。
摄入提示：人体每天需要摄入的维生素A为：男性800微克，女性750微克，千万不要超过3000微克，以免损害肝脏。每天食用一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A。
5、B族维生素是肝脏“加油站”
B族维生素就像体内的“油库”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人尤其要多补充点，因为有研究表明，B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用。由于B族维生素能溶解在水里，在体内滞留的时间只有几个小时，因此必须每天补充。
摄入提示：已经患有肝病的人，每天的摄入量应该在10毫克—30毫克之间，最高不能超过30毫克。猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的B族维生素，但若想全部摄取比较困难，可以适当选择一些补充剂。
6、维生素E是护肝新武器
西班牙索菲亚王后大学医院的科学家不久前表示，维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。美国国家糖尿病、消化系统疾病和肾病研究所高级顾问帕特丽夏?罗比克也指出：“维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。”麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中，都富含维生素E。
摄入提示：健康人每天摄入12毫克维E即可，相当于2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等坚果共30—50克。如果患有肝病，每天则至少需要补充100毫克，才能以满足肝脏需要。
7、肝脏喜欢绿色食物
绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。户外绿色的树荫草坪、风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境，都能促进肝病患者康复。
摄入提示：在办公桌上摆放一盆绿色植物，装修时选择淡雅的墙面颜色，甚至多穿淡绿色的衣服，都有助于养肝。中医说：“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。