鹅蛋的最佳吃法，有什么功效吗

平日里，在餐桌上，常见的就是蛋类，今天就说说这鹅蛋的功效与作用，鹅蛋含有丰富的蛋白质和各种矿物质，对孩子的生长发育和人体营养的需要十分有益。下面我们就一起来了解一下，鹅蛋的最佳吃法，有什么功效吗。

鹅蛋的功效与作用
鹅蛋成椭圆形，个体很大，一般可达80-100g，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋，脂肪含量高于其他蛋类。鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。那么，鹅蛋的功效与作用究竟有哪些呢？下面一起来看看吧！
1、补中益气。鹅蛋甘温，可补中益气，故可在寒冷的节气里多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
2、清脑益智。对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是最好的食疗用品。其做法是：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天。
3、鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其中蛋白质富含较多的卵磷脂，易于人体消化，对人脑及神经组织的发育有着重大作用。
4、鹅蛋富含维生素A、D、E、核黄素以及尼克酸，营养价值比鸡蛋、鸭蛋高出许多倍。
鹅蛋的吃法
下面来看看新潮的鹅蛋最佳吃法吧！
一、鹅蛋蒜苗厚蛋烧
材料：鹅蛋、油、盐、蒜苗
1.准备好鹅蛋。
2.蒜苗切碎。
3.蛋打入碗中，加盐。
4.调匀后加入蒜苗。
5.电饼铛烧热加入适量油，倒入一部分蛋液。
6.待蛋液凝固后卷起，再倒入剩余的蛋液。
7.凝固后卷起，煎至熟透。
8.取出，切段即可。
二、胡萝卜鹅蛋馅蒸饺
材料：胡萝卜、鹅蛋、海米、盐、葱花、油
1.面粉中加入开水，用筷子搅拌
2.再放入捣碎的胡萝卜泥
3.和成胡萝卜面团，饧20分钟
4.选用胡萝卜清洗干净
5.插成丝后用刀稍微切几下
6.鹅蛋煎好后备用
7.海米用热水稍微泡一下，备用
8.锅内放少许油，倒入胡萝卜丝煸炒
9.放入泡好的海米继续煸炒
10.把晾凉后的胡萝卜，鹅蛋，葱花倒入一个盆中，和成馅
11.面团下好团状
12.擀成圆片，可以清晰地看到胡萝卜泥
13.放入馅料，包成喜欢的花型
14.放入蒸锅蒸8到10分钟即可

鹅蛋是一种营养价值非常丰富的食材，它的蛋白质含量比鸡蛋低很多，而脂肪含量比鸡蛋高很多。适量的吃一些鹅蛋可以有效的补中益气的作用，可以营养神经，并且可以促进身体内钙离子的吸收。
可以在一定程度上补充身体所需要的氨基酸，能够吸收其中的核黄素，改善视力、缓解视疲劳。平时可以直接把鹅蛋煮熟以后食用，也可以用鹅蛋炒蒜苗。这样味道鲜美，可以促进食欲，又有利于营养价值的吸收。

吃鹅蛋，它可以补充人体的营养，鹅蛋是老人、体虚儿童、贫血患者的营养佳品。吃鹅蛋，有益脑益智的作用。鹅蛋中含有的物质对神经系统和身体非常有益，可以延缓智力衰退，改善老年人的记忆力。
鹅蛋可以促进体内新陈代谢，排出体内毒素，同时鹅蛋具有补中益气的作用。如果将它蒸熟，很容易被消化吸收，营养价值也很高。但是不要吃太多，如果适量食用，可以强身健体。

鹅蛋是一种营养价值很高的食物，里面含有大量的卵磷脂。吃了鹅蛋之后可以吸收卵磷脂和蛋白质，保证身体的免疫力，增强身体的抗病能力。而且鹅蛋性温味甘，具有补中益气的作用，还含有大量的维生素、钙离子、铁离子等。

可以补充人体所需要的多种氨基酸。对于一些体弱多病的人来说，可以放心服用，而对于一些本身有动脉硬化的患者来说不建议食用，不然有可能会加重疾病的症状。