煮玉米需要多长时间 怎么煮更好吃

玉米是最常见的粗粮，曾一度被作为最主要的主食，营养丰富，一直都被誉为长寿食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有益肺宁心、健脾开胃、利水通淋等功效，对于防癌、降胆固醇、健脑也有一定作用，下面我们一起来了解一下，煮玉米需要多长时间，怎么煮更好吃？

煮玉米需要多长时间？

煮玉米一般8～15分钟即可，但实际上玉米要煮多长时间要根据实际情况而定，如果是甜玉米一般水开后再煮十分钟就可以了，如果是糯玉米的话时间要久一点。同时，煮玉米的时间还与玉米的老嫩和器具有关，通常嫩玉米比老玉米煮的时间短一些，高压锅比普通锅要的时间也短一些。                              

煮玉米怎么煮才好？                                                                                  
1、将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮，去除玉米须子后洗净。    
2、玉米放入锅中加入清水没过玉米的表面，大火煮开后加入盐，盖上盖子。
3、甜玉米和粘玉米的成熟时间不同，甜玉米8分钟左右，黏玉米10分钟左右。
4、玉米煮好后立即夹出，放入漏网里沥干水分即可。                                   
煮玉米有什么诀窍？
1、一定要带上内层的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用之于玉米就像鱼和鱼翅的关系，一定要保留，但须子一定要除去而且是越干净越好，剥光了皮的玉米就演变为鸡肋了。                                                                                     
2、一定要用高压锅煮，没有高压锅就一定不能开锅盖。煮高压锅煮时一定只放水没过玉米的一半，还有就是盖上阀以后换成中火。20分钟后关火，焖在锅里半小时后再开盖子。
煮玉米有什么好处？
1、减缓衰老：玉米含有一种长寿因子谷胱甘肽，谷胱甘肽在硒的参与下能生成谷胱甘肽氧化酶，谷胱甘肽氧化酶具有恢复青春、延缓衰老的功效。
2、明目作用：玉米含有的黄体素、玉米黄质等营养物质，这些营养物质对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米可以明目。
3、防癌抗癌：玉米含有的硒与维生素E联合作用时能防止多种癌瘤，尤其是腺癌和直肠癌，镁能抑制癌细胞的发展，还能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外。
4、壮阳作用：玉米中含有的维生素E的含量非常的多，维生素E能够通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，能提高性能力，还可以预防小产现象的发生。
5、润肠排毒：玉米含有大量的膳食纤维能够润肠道、排肠毒，其含有的镁能够促进肠胃的消化、治疗便秘，还有利尿的功效。
6、保护血管：玉米富含维生素、不饱和脂肪酸等营养物质，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，对冠心病、动脉粥样硬化、高血脂及高血压等都有一定的作用。

煮玉米的时间一般为15-20分钟。但这不是关键。
首先煮玉米的时候，玉米皮不能全部扒掉，要把里面一两层比较嫩的叶子留下。而且玉米须也不要薅下来，这玩意利尿，入药用，有专门卖玉米须的。另外也尽量保留了玉米的原生态味道。
洗玉米的时候用盐水洗，可以起到杀菌消毒的作用，也可以去除农药残留。先把玉米放在淡盐水中浸泡5分钟，万一有个虫子啥的，也能泡出来。
煮的时候，水刚刚没过玉米即可，再往水里加点食盐和小苏打，原理就跟熬小米粥的时候是一样的，能够提高玉米的口感，煮出来之后更香甜软糯。

一般煮玉米可以直接用大火煮，不过煮玉米要分煮糯玉米和甜玉米，煮甜玉米煮时间控制在8-10分钟，而煮糯玉米的时间控制在12-15分钟。另外，煮玉米也可以不剥皮煮，玉米须上也有很多营养物质，可以先剥掉外层的皮，然后反复冲洗几次再煮。

煮玉米一般十五分钟即可。
玉米以嫩玉米为较佳原材料，这种玉米生的时候就能吃，味道甘甜，而煮着吃只需要在水开之后继续煮十五分钟即可完全熟透，而比较老的玉米煮的时间就相对要长一些了。
煮玉米尽量是提前浸泡20—30分钟，再开用大火煮熟。这样可以有效地保留玉米本身的维生素，吃起来更香甜、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间会有差异。水开后，甜玉米（明黄色的）和老玉米需要继续煮8分钟，黏玉米（白色的）煮得久一些，至少10分钟，不要过分强调煮开花。煮熟之后把玉米夹出来，放到漏网里沥干水分。因为长时间浸泡在水中，玉米的味道会变淡，口感也会下降。