包菜怎么做好吃，越简单越好
包菜又叫卷心菜、圆白菜、包心菜、大头菜，一年四季都有卖，价格便宜，是老百姓餐桌上常见菜。卷心菜虽然价格便宜不起眼，但营养价值很高，在国外非常受欢迎。日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花处在同样高的水平。常吃卷心菜还能提高人体免疫力，有抗菌消炎的作用。下面我们一起来了解一下，包菜怎么做好吃，越简单越好。
干锅包菜是一道四川的地方传统名菜，属于川菜菜系，口感更嫩滑，入口绵软、入味好吃。主要原料是卷心菜、香菇、竹笋、猪肉等;工艺是炒，各个地区有不同的做法。
食材：1个包菜，用手撕成5厘米大小的块状，注意，粗大的杆、茎要和叶子分开;大蒜一头，洗净切片。
辅料：上好五花肉100克
调料：油，食盐适量，葱适量，姜适量，花椒 15粒，干红椒(深红色，辣度较低的那种，自行切开去籽)适量，白醋或者糯米醋 5毫升，白糖 2克，蒸鱼豉油15毫升、白醋或者糯米醋少许、鸡精少许。
【干锅包菜】做法：
1、五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。
2、把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿。
3、将撕好的菜放入加了盐和油(几滴即可)的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干。
4、准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。
5、青蒜择好后，洗净，切斜刀。
6、热锅凉油，放入花椒煸香后将其取出。
7、放入辣椒煸炒一会儿后，放入葱、姜和蒜煸香，放入五花肉翻炒。
8、五花肉略变色，往锅边烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。
9、放入控干水分的包心菜翻炒均匀。
10、放入香醋翻炒1分钟，加入少量淀粉水，关火。
11、放盐和鸡汁调味，将菜放入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。
【包菜粉丝】
食材：卷心菜 1/2棵、粉丝 1把、蚝油 1小勺、小葱 1棵、老抽 1/2小勺、食盐、食用油 。
做法：
1、准备原料。
2、开水浸泡粉丝。
3、包菜切丝。
4、炒锅倒食用油放入葱段炒香。
5、 放入包菜丝、盐、蚝油和老抽煸炒。
6、 粉丝用手掐成段。
7、 放入包菜中。
8、 翻炒均匀即可关火。
:炒粉丝的时候，很容易结成一团，用铲子翻炒不动的时候，可以用筷子进行翻炒哦。
【包菜粉丝盒子】
【制作食材】包菜，食用盐，面粉，粉丝，鸡蛋，小葱，花椒粉，蚝油，生抽
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是包菜粉丝盒子，做起来特别简单，吃起来外脆里软，鲜香十足。接下来咱们先把菠菜粉丝盒子的制作食材全部准备好，首先准备一颗包菜，然后再准备适量的粉丝，200克面粉，适量的食用盐，两个鸡蛋，一根小葱，适量的花椒粉，蚝油，生抽。将这些做包菜粉丝盒子需要用的材料全部准备好了之后，咱们就开始它的烹饪吧。
2、先将咱们准备好的包菜取出来，将其从中间对半切开，然后再一次对半切开，切成4瓣，切好之后咱们将其放入到一个大碗中，接着向碗中加入适量的清水，然后放上适量的食用盐，将包菜浸泡一下。包菜浸泡上了之后，咱们再把准备好的200克面粉和成面团，面团尽量柔软一点，然后放到一旁饧发一下。
3、泡好的包菜取出来，切掉根部，然后再切成长条，把切好的包菜长条直接放到一个大碗中，然后加入适量的食用盐，将其抓腌两分钟，两分钟之后挤干水分，放到案板上切碎，尽量剁得碎一点，剁好之后再一次放到碗中，然后把提前泡好的粉丝切碎放到包菜中。
4、鸡蛋搅散炒成鸡蛋碎，小葱切成葱花，鸡蛋晾凉之后，咱们将其放入到包菜中，然后再把葱花放进去，接着加入适量的食用盐，花椒粉和蚝油，最后再加入适量的食用油和生抽，然后将它们搅拌均匀。
5、饧发好的面团放到案板上揉搓成长条，然后切成大小均匀的面剂，将每个面剂都揉圆按扁做成小面皮，接着将馅料包在面皮中，包成盒子状，可以选择自己比较喜欢的收口方式，包好之后咱们先将其放到一旁。
6、电饼锅先预热，然后刷上适量的食用油，接着将包菜盒子放上去，然后在包菜盒子表面刷上食用油，小火烙5分钟，时间到了之后咱们翻一下面再烙5分钟，10分钟之后一道特别美味的菠菜粉丝盒子就这样完成了，好吃又简单，你喜不喜欢呢？
今天分享一个包菜的新吃法，非常的清新爽口。喜欢的朋友可以试一下。
【凉拌包菜】 原材料：包菜、大葱、大蒜、小米椒、食盐、生姜、花椒油、耗油、生抽。
1、准备一个包菜，用清水清洗干净以后，把根部切掉，先横着切几下再竖着切几下。
2、然后准备一个碗，把切好的包菜用手把上面切好的叶子撕下来，放入碗中备用。
3、包菜中放入适量的食盐，用手把包菜抓匀之后腌制10分钟左右，把包菜腌出水。
4、在腌制包菜的同时我们来切一些配料，准备生姜一块先切成片再切成丝，最后切成姜末。
5、准备大葱一段，把大葱切成葱花，几瓣大蒜拍扁之后切成末，小米椒切成辣椒圈。
6、包菜腌制10分钟以后已经出水了，把包菜用手挤干水分以后，放入碗中备用。
7、包菜中加入切好的葱花、姜末、蒜末、小米椒圈，浇上一些加热的花椒油。
8、包菜中再放入适量的耗油、适量的生抽，用筷子搅拌均匀以后就可以食用了。
凉拌包菜就做好了，特别的清爽脆口，简单又好吃，对于大鱼大肉的人来说，这道菜非常的清新爽口，非常解腻。
包菜卷
原料：包菜5块、鸡蛋2个、胡萝卜适量、虾皮适量、葱花适量、十三香适量、生抽适量
做法：
1、水沸加入完整的包菜叶五片，煮软捞出放凉。
2、蛋液加葱花打散炒熟。
3、鸡蛋，胡萝卜，虾皮切碎，加入十三香，盐，生抽搅拌均匀。
4、馅料放靠近菜叶根部，先从根部向上翻折，再把两侧内折，然后卷起来。
5、包菜卷表面涂少于芝麻油，保鲜膜盖好，微波炉大火二分钟即可。