香菜怎么做好吃法大全，越简单越好

喜欢吃香菜的人觉得它的味道特别的独特、美味，不喜欢吃的人觉得它的味道太难闻，受不了。香菜一直都被人们用来当调料，其实香菜也可以用来当主料的。下面我们就一起来了解一下，香菜怎么做好吃法大全，越简单越好。

首先我要给大家介绍的是香菜凉拌香干的做法，这也是我的最爱。我们需要准备的原材料有香干、香菜、大蒜、生姜、鸡精、醋、辣椒油、香油、酱油、花椒、干辣椒、小米椒。

香干洗净之后放进开水锅里煮两分钟，等香干煮熟了以后捞出来在冷水里过一下，然后沥干水分切成条状备用。香菜洗净之后切成段备用。大蒜和生姜切成末备用.小米椒和干辣椒切成小段备用。

所有的原材料都准备齐全了之后，接下来我们就可以凉拌了。首先我们要找一个稍微大一点的盆，把香干和香菜都放进盆里，然后再加入适量的盐、鸡精、醋、酱油、蒜末、姜末、小米椒、香油、辣椒油。

调料都放齐全了之后，接着我们另起锅在锅里加入适量的油，等油热了之后加入花椒和辣椒一起爆香，然后将油直接淋在菜上面就可以了。
接下来，小编再给大家介绍一道香菜炒牛肉的做法。首先我们要准备的原材料有牛里脊肉、香菜、大蒜、生姜、辣椒、盐、油、蚝油、淀粉、生抽、胡椒粉、料酒。将牛里脊肉切成丝，用料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制十分钟左右备用。香菜切成段备用，大蒜和生姜切成丝备用。

锅里加入适量的油，等油烧热了之后放如姜丝、辣椒和蒜丝一起爆香。然后再加入牛肉一起翻炒，等牛肉炒变色了之后加入香菜，翻炒均匀之后加入适量的盐、鸡精、和蚝油即可起锅食用了。

我来教你一个怎么把香菜做好吃的方法，非常简单。
主料：香菜
辅料：芝麻红油、盐、香油、熟花生米
做法：1、香菜洗净，去根去黄叶，用凉开水最后清洗，捞出稍沥干水分，晾到没有一点水分
2、香菜切成寸段，根部再切几刀切细，把盆用干纱布擦干装香菜，加盐，用手拌均匀用力揉揉，再腌制出水分
3、把玻璃瓶子消毒不能沾一滴水，把腌制好的香菜装进瓶子里，加盖密封好，放在冰箱或者阴凉处，吃的时候加香油或者辣椒油拌均匀即可
小贴士
1、腌制好的香菜成黄色，味道有些微微的酸味
2、全程不能见生水，可以保存很久不坏，香菜颜色变黄就可以吃了

剁椒香菜豆腐
材料：老豆腐一块，红剁椒少许，香菜少许，姜少许，蒜少许，胡椒粉少许，生抽少许，盐适量，白糖少许。
做法
1.将准备好的老豆腐用清水洗净，然后将其切成约1cm的小块，姜蒜切末，香菜切碎放入碗中留着备用。
2.锅中放油，烧热后下老豆腐炸至金黄色捞出沥油。
3.锅里留少许油，下姜蒜末，红剁椒炒香。
4.倒入炸好的豆腐块，调入少许生抽，盐，白糖翻匀后加入一小碗水。
5.中火煮3分钟左右，加入胡椒粉，大火收汁，加入香菜末即可。

香菜酱拌牛肉
材料：牛腱肉1块(约250克)，香菜3根，蒜瓣3个，盐2克，干红辣椒5个，八角1个，香葱2根，花椒1小把，蒸鱼豉油5克，蚝油5克，辣椒油3克，香麻油2克，食用油10克。
做法
1.牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，放入小锅中，加入所有配料，倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，大火烧开，保持大火烧5分钟，撇干净水面上的浮沫，调成小火继续煮20分钟，用筷子扎一下肉，没有血水溢水即关火，用水的余温将牛肉彻底焖透。
2.大家可以在煮牛肉的时候，顺便把香菜用流动的清水洗净备用。
3.取切熟食的案板，把牛肉捞起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎备用。
4.把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蚝油、辣椒油、香麻油等调料，拌匀，静置5分钟。
5.取一个大汤勺，倒入食用油，置于炉灶中，小火慢慢加热至起烟。
6.把热油倒入拌好的香菜牛肉中即可。
这个做法真的是超简单了，但是吃起来也是相当好吃的。