总胆固醇高是怎么回事，怎么才能降下来

胆固醇高，相信这对于很多人来说并不是很陌生，而总胆固醇高同样是不陌生的。那总胆固醇高是怎么回事呢？下面我们一起来了解一下，总胆固醇高是怎么回事，吃什么食物能降下来。

总胆固醇高是怎么回事
在我们生活中，总胆固醇高是很多人都会有的一种症状，尤其是比较胖的人，更容易总胆固醇高。那总胆固醇高是怎么一回事呢?下面我们就一起来看一看吧。
1.阻塞性黄疸
这时由于胆汁排出受阻，血中出现脂蛋白-X和肝内胆固醇合成亢进所致，以游离型胆固醇的增加为主。引起总胆固醇偏高，所以阻塞性黄疸是造成总胆固醇偏高的原因之一。
2.肝细胞受损
胆固醇的酯化发生障碍，血中胆固醇减少，在肝硬化、重症肝炎等严重损害时，血中总胆固醇也降低。
3.饮食不当
饮食的不当是导致总胆固醇高的主要原因之一，因为当人体进食了一些含胆固醇太多的食物的话，很容易导致总胆固醇高的哦。
总胆固醇偏高怎么办
1、少吃胆固醇含量高的食物
少吃或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物，控制饮食中的胆固醇摄入(每天少于300毫克)。血液中的胆固醇主要(70%)是肝脏合成的，只有少部分(30%)来源于食物，所以仅仅依靠减少胆固醇摄入并不能从根本上治疗高胆固醇，但是控制食物中胆固醇摄入量对降低胆固醇仍然是有帮助的。
2、少吃脂肪高的食物
少吃肥肉和荤油，减少饱和脂肪的摄入。饱和脂肪广泛存在于肉、蛋、奶类食物中，尤其以肥肉、荤油和内脏的饱和脂肪含量为最多。饱和脂肪具有促进血液低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)生高的作用，其效力甚至超过了胆固醇本身。
3、多吃蔬菜、水果和菌藻类食物
如魔芋、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等，这些食物含有丰富的膳食纤维有助于胆固醇的排泄。膳食纤维的作用就是吸附更多的胆酸代谢产物，使之排出而不是重新回收利用。这样，肝脏“只好”利用更多的胆固醇合成胆酸以补充胆酸的丢失。大量研究证实，增加膳食纤维的摄入具有降低胆固醇的明确作用。
4、多吃维生素
总胆固醇高患者平时多吃一些含维生素C与维生素E的食物，虽然不能降低总胆固醇高，但是却可以起到保护血管的作用。
5、多吃鱼油和卵磷脂
具有降低血脂的作用，不过其作用主要是针对甘油三脂升高，降胆固醇的作用较小(当然，仍然是有用的)。
6、多吃植物油
橄榄油、茶油、玉米油和菜子油中含有的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的作用。可在日常饮食中与豆油、花生油等植物油搭配食用。

高脂血症是动脉粥样硬化发生、发展的一项重要危险因素。如果诊断为高脂血症，要到专业的心内科门诊进行就诊。如果程度较高，甚至有动脉粥样硬化的发生、发展的危险因素，建议患者口服降脂药，其中总胆固醇是比较关注的一项指标。
如果总胆固醇的水平较高，建议患者在改善生活方式的基础上，必要时口服降脂治疗。改善生活方式方面，建议患者摄入尽量少的脂类食物，而运动消耗的水平要适当增加。如果有脂肪肝，一定要尽快给予纠正，因为肝脏是非常重要的脂质代谢器官。

检测胆固醇水平就是总的胆固醇水平，包括了低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇，降胆固醇水平主要是戒烟戒酒，减肥控制体重。

饮食上低盐低脂低胆固醇饮食，猪肉、牛肉、羊肉等少吃，食用植物油，蛋白质摄入主要是鱼类为主，或肌肉，控制脂肪摄入，每天胆固醇摄入量在300mg以下，生活规律，少熬夜，多运动锻炼，药物主要是用他汀类，比如阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、辛伐他汀等。

降低胆固醇的食物有各种瘦肉、鱼类、各种蔬菜等。高脂肪的食物含有大量胆固醇，有胆固醇偏高的人在日常饮食上，应尽量避免吃脂肪类食物，平时可以适当吃一些各种瘦肉，比如牛肉、羊肉等。首先瘦肉食物中脂肪含量比较少，同时营养丰富，可以为人体提供充足的能量。

其次大多数的鱼类之中都含有丰富的蛋白质，并且胆固醇含量是很低的，在平时饮食上适当的吃一些鱼类，还能够促进胆固醇的代谢，补充人体所需要的各种营养。最后蔬菜中含有丰富的叶绿素、维生素、纤维素，适当的吃一些蔬菜，不仅可以补充人体所需要的营养，并且纤维素还具有降低血脂胆固醇的作用。

常见的蔬菜有芹菜、西兰花、韭菜等。对于胆固醇增高的患者，饮食上应减少乳制品、动物内脏、蛋黄、油炸食品的摄入，这一类食物中胆固醇含量高，会影响到病情康复。