韭菜怎么做好吃法大全，越简单越好

韭菜一年四季都有，但最好吃的时候还是在春季，春天是韭菜收获的第一茬，也是最为鲜香的时候，喜欢吃韭菜的朋友一定不能错过。韭菜的吃法很多，每个人的口味不同，在做法选择上有所不同，所以到底哪种做法最好吃呢？这个问题的答案仁者见仁，智者见智，毕竟是萝卜青菜各有所爱。下面我们一起来了解一下，韭菜怎么做好吃法大全，越简单越好。

1、韭菜做馅
韭菜可以和很多食材搭配调馅，最常见的有韭菜豆腐、韭菜木耳虾仁、韭菜鸡蛋、韭菜海肠、韭菜猪肉、韭菜粉丝、韭菜鲅鱼肉等等。
韭菜馅可做的面食也是丰富多样，包子、水饺、馅饼、盒子、春卷、锅贴等都比较常见。
2、韭菜炒海鲜
春季韭菜与海鲜的搭配是绝妙的，韭菜的独特香气与海鲜的鲜味相得益彰，既去除了海鲜的腥味与湿寒又提了海鲜的香味。
最常见的吃法有韭菜炒鱼籽、韭菜炒贝类、韭菜炒虾、韭菜炒海兔子、韭菜炒鱿鱼等等。
3、韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋应该是我们最常吃的做法了，不过根据自己的喜好，有的人喜欢炒成块，有的人喜欢做成饼。
4、烤韭菜
随着烧烤的兴盛，被烤的食材越来越多，蔬菜中越来越的种类也被拿来烤，如茄子、韭菜、金针菇、辣椒等，烤韭菜也成为非常受欢迎的烤菜之一。
5、韭菜汤
韭菜汤可能吃的人比较少，韭菜与海鲜、韭菜与鸡蛋、韭菜与肉沫搭配都可成汤，喜欢的朋友可以试试。
6、凉拌韭菜
韭菜、辣椒丝、香菜搭配，放适量味达美、虾皮、香油、陈醋等调拌，即可成菜；如果有虾酱油或虾酱也可搭配，韭菜的香辣味与生虾酱或虾酱油的鲜香搭配另有一番滋味。

韭菜鸡蛋饼，按这样做韭菜真的是好吃又简单。
食材：
40g 韭菜、1 个鸡蛋、50g 面粉、30g 胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒
做法：
1 ) 准备好所有的食材。
2 ) 韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。
3 ) 把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。
4 ) 加入盐，鸡精调味。
5 ) 然后加入适量的清水搅打成为面糊。
6 ) 平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。
7 ) 小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。

韭菜炒鱿鱼
食材：300g 韭菜、300g 鱿鱼、1 段大葱、2 片姜、2 瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱
做法：
1 ) 用料：韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜
2 ) 韭菜洗净切成段。
3 ) 葱、姜、蒜切碎。
4 ) 锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。
5 ) 再将鱿鱼切成段。
6 ) 锅中放油。
7 ) 油热放葱、姜、蒜炝锅、
8 ) 放入鱿鱼翻炒。
9 ) 放入面酱翻炒。
10 ) 放入酱油翻炒 .
11 ) 放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。

韭菜炒香干
食材：100g 香干、500 克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5 颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油
做法：
1 ) 韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半
2 ) 油锅内放入花椒，洋葱粒爆香
3 ) 放入香干翻炒
4 ) 添加适量清开水
5 ) 适量生抽
6 ) 放少许鸡精
7 ) 少许胡椒粉
8 ) 放入韭菜翻炒均匀
9 ) 淋上少许香油提味即可