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血糖高的元凶是洋葱吗,洋葱到底是降糖还是升糖

血糖高元凶并不是因为洋葱,相反洋葱反而能够降血糖,而且不论生食或熟食,都同样有效果,因为洋葱含有一种抗糖尿病化合物,类似常用口服降血糖剂甲磺丁胺,具有刺激胰岛素合成及释放作用,所以血糖高的人或者糖尿病患者平时生活应多吃洋葱,这点很重要。

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洋葱有哪些好处?

1.首先,洋葱中含有类似降糖物质——甲苯磺丁脲,具有较好的降血糖作用。

2.还含有少量硫氨基酸,有降低血脂、降血压、防止动脉硬化的作用,能有效预防心肌梗死、冠心病等。

3.对血脂紊乱、脂肪肝、冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用。

4.洋葱还能保护糖尿病患者的心血管,因为患者发生血管病变的基础——代谢障碍,会使血管壁的弹性减弱,出现动脉硬化,血管腔渐渐变狭窄则会使血液流动速度减慢,黏度升高。而洋葱中所含的前列腺素A,具有扩张血管、降低血黏度、降低和预防血栓形成等作用。

5.洋葱中还含有微量元素硒,而硒是具有抗癌作用的。

6.洋葱味辣,性微温,具有发散风寒的作用,生吃洋葱可预防感冒。

7.此外,洋葱还含有一定量的钙质,糖尿病患者最容易发生骨质疏松,常吃洋葱能提高骨密度,有研究报告,每天吃200-300g洋葱,可有效预防骨质疏松。

市场上的洋葱有三种:紫皮、黄皮和白皮洋葱。紫皮洋葱的膳食纤维、各种矿物质及保健成分含量最高,但其风味最浓,辣味最重,最好炒着吃。白皮洋葱肉质柔嫩、汁水最多,辣味最轻,可生吃或做沙拉,黄皮洋葱适合烹饪海鲜。

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糖友该怎么吃洋葱?

1.用洋葱外皮煎水喝,或多吃炒洋葱,可减轻眼睛的玻璃体混浊,改善视力。

2.醋泡洋葱:洗净一个洋葱,剥去外皮切成薄片,放到微波炉里加热大约2~3分钟,取出放进容器里,加入5大汤匙食用醋,然后放在冰箱里,第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐餐,可有效降低血糖,并使体重减轻。

3.用醋泡莴苣叶和洋葱:把洋葱洗净切薄片,再加几片莴苣叶子,然后倒入醋,淹过洋葱即可。这种吃法可以治疗便秘,稳定血压,还能有效改善睡眠。

由于洋葱的的成分多属于油脂型挥发液体,如果长时间烹调,其有效成分容易挥发,从而失去降血糖功效,所以糖尿病患者在烹饪的时候时间不宜长,或者生吃洋葱,作为辅料拌凉菜。

洋葱对防治糖尿病及其并发症有很好的功效,当然,糖友也不能将洋葱当成降糖药来吃,要科学降糖,才能更好地控制疾病,所以糖友将洋葱加入自己的饮食菜谱中的同时,还要遵从医生的叮嘱。





洋葱的药用功能有很多,洋葱中含有降糖物质甲苯磺丁脲,因此具有较好的降血糖作用。

洋葱中还含有一种可降胆固醇的物质,也是目前所知的唯一含前列腺素的植物,它同时还有一定的促纤溶作用,这些物质均为较强的血管舒张剂,能使血压下降。

洋葱的实验研究

国外有不少关于洋葱治疗糖尿病的实验研究,美国德尔塔州立大学研究人员更是将“吃洋葱”上升到新高度——从洋葱中提取出或可用糖尿病治疗的物质。

当同抗糖尿病药物二甲双胍结合时,洋葱提取物以明显降低患糖尿病大鼠的血压及总胆固醇水平。

研究结果发现,洋葱提取物可以明显快速降低糖尿病大鼠的血糖水平,同时在降胆固醇上会带来极大的效应。

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洋葱≠治疗糖尿病

既然洋葱提取物具有显著的降血糖效用,那么,吃洋葱是否就此和治疗糖尿病画上等号呢?目前认为洋葱治疗糖尿病有一定的效果,但是有效果≠能治好。

近年来有关洋葱的治疗范围不断扩大,诸如洋葱能降血脂、降血压、降血糖,对血脂紊乱、脂肪肝、冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用。

洋葱中还含有微量元素硒,而硒是具有抗癌作用的等等。然而有关吃洋葱能够治疗糖尿病的功效,仍需进一步的研究。

醋泡洋葱降三高:

降血糖

洋葱中含有大量硫化物、前列腺素A等有效成分,而食醋富含果酸、有机酸等物质,两者一起制作成醋泡洋葱可以起到非常明显的药物作用。如果在平时时常吃一些的话,可以起到扩张血管和降低血液粘稠度等一系列作用,从而就能大大降低血糖值。

降血压

洋葱中含有丰富的环蒜氨酸和硫化丙烯,可以溶解血栓,抑制胆固醇升高,减少血液流动的阻力,还有前列腺素A,可以增强血管的弹性,软化硬化的血管壁,因此食用洋葱泡醋具有降血压的作用。

降血脂

近年来发现洋葱可预防高血脂和冠心病,此外它还含有能刺激血溶纤维蛋白活性的成分,洋葱也是目前所知唯一含前列腺素的植物。洋葱的成分特点,使它对人体具有扩张血管、降低外围血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗体内儿茶酚胺等升压物质以促进钠盐排泄等作用。一般冠心病患者,每日食用50-75克洋葱,其作用比目前临床常用的降血脂药物安妥明还要强。

糖友可以这样吃洋葱

醋泡洋葱:

洗净一个洋葱,剥去外皮切成薄片,放入微波炉里加热2~3分钟,取出放进容器里,倒入5大汤匙食用醋,然后放进冰箱,第二天早上即可食用。每天早晨用醋泡洋葱佐餐,能起到辅助降低血糖,并减轻体重。

醋泡莴苣叶和洋葱:

把洋葱洗净切薄片,加几片莴苣叶子,然后倒入苹果醋,淹过洋葱即可。这种吃法能治疗多年便秘,使血压平稳,还能有效改善睡眠。

洋葱外皮煎水或炒洋葱:这种方法可改善视力,减轻眼睛玻璃体浑浊的症状。

由于洋葱的的成分多属于油脂型挥发液体,如果长时间烹调,其有效成分容易挥发,从而失去降糖功效。所以糖尿病患者最好生吃洋葱,每餐50克,也可作为辅料拌凉菜。

根据皮色,洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。

国内常见的是红皮洋葱,而国外常见的是白皮洋葱。洋葱在西餐中被大量作为香料、配菜使用。

白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度较高,长时间烹饪后有黄金般的色泽和甜丝丝的味道,比较适合鲜食、烧烤或炖煮。

黄皮洋葱味甜,辣味居中,适合生吃。紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒烧和生拌。



糖尿病人可以吃洋葱,洋葱作为一种常见蔬菜,含糖量低,热量低,营养价值较高,有“蔬菜皇后”之称,还是很适合糖尿病人食用的。

洋葱的营养价值特点

适量食用洋葱,对于人体有诸多好处。洋葱含有丰富的蛋白质,维生素,膳食纤维,叶酸,花青素和多种微量元素,还含有大蒜素、葱蒜辣素、栎皮黄素等,营养价值还是很高的。

而且,每100克洋葱中只含有40大卡的热量,属于低热量食物,热量低而且饱腹感较好。

有言论说吃洋葱可以降低血糖,但实际上洋葱肯定不具有这样的功效,所有的食物都不具备直接降血糖的作用。

而之所以出现食物降血糖的言论,主要是因为包括洋葱、苦瓜、茶叶等食物中,含有的某些特有成分有促进胰岛素的分泌,或者辅助降血糖的作用。

比如洋葱中含有的甲苯磺丁脲物质,就对胰岛素分泌有促进作用,但这种物质的含量在洋葱中是极少极少的,通过吃洋葱,并不能起到啥效果。

但这并不代表以上食物具有跟药物同等的作用,不过,洋葱属于低升糖指数食物,100g的洋葱含碳水化合物也只有约9g,对血糖的影响不大,又营养较好,糖尿病人可以经常适量吃一些。

糖尿病人怎么样吃洋葱?

因为洋葱本身属于一种温热性的食物,而且属于发物,摄入过多会引起上火的现象。

所以在吃洋葱的时候,糖尿病人一定要注意控制好量,同时掌握一些吃洋葱的方法:

1,洋葱本身是辛辣的,所以,对于肝火上炎,患有皮肤病、肠胃疾病、眼疾的糖友,不宜吃洋葱。

2,洋葱辛辣,不建议和其他辛辣食物一起吃;洋葱含有草酸,也不宜和富含钙元素的食物一起吃,如海带、虾、豆制品、鱼类等等;洋葱不要和蜂蜜同食,影响维生素a的生成。

3,建议糖尿病人吃洋葱尽量采取炒、煮、凉拌等方式,避免制成油炸的洋葱圈等食物。

4,切洋葱容易流泪,主要是因为洋葱中的细胞液飘入到眼内,刺激流泪,建议糖尿病人可以在流水中切洋葱,或者把洋葱放入冰箱中冷藏10分钟再切,刺激性气味就会少一些。

5,推荐两种适合糖尿病人的洋葱吃法,一是醋泡洋葱,洋葱洗净切丝,微波炉加热3分钟,加入陈醋;二是洋葱炒鸡蛋,洋葱切丝与鸡蛋同炒即可。冬季容易感冒,也可以喝加入了洋葱的热味噌汤,帮助身体发汗。

糖尿病吃什么蔬菜好?

对于糖尿病人来说,大部分的蔬菜都是可以吃的。

因为蔬菜大多是低升糖指数食物,热量低,富含膳食纤维,特别是绿叶蔬菜、深色蔬菜,比如芹菜、白菜、茄子、菠菜、角瓜、甘蓝、黄瓜、苦瓜、洋葱等等,可以相互搭配,每天都可以多吃些,建议摄入量最好在500克左右。

不过,需要提醒糖尿病人的是,地瓜、土豆、芋头、莲藕等根茎类蔬菜,属于淀粉类食物,大多富含碳水化合物,含糖量多,需要限制食用量,也可以代替部分主食。

温馨小tip:

洋葱是一种比较适合糖尿病友的食物,糖尿病人可以经常吃一点洋葱,只是每餐不要多吃,每次100-200克,半个--1个洋葱即可,吃的时候,最好清炒或凉拌。

洋葱辛辣,如果有肝火上炎或肠胃疾病等情况的糖尿病友,尽量不要吃洋葱,以免加重相关不适症状。


洋葱是我们常见的一种蔬菜,它具有一定的医疗价值。对于糖尿病患者而言,食用洋葱是可以帮助下降血糖的。这是由于洋葱中含有的甲苯磺丁脲,能够刺激胰岛素合成及释放,并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素,具有较好的降血糖功效。那么,怎么食用洋葱才能更好的降血糖呢?

对于糖尿病人来讲,生吃洋葱降血糖效果最好,因为洋葱成分多属于油脂性挥发液体,如果长时间烹调,有效成分易挥发,从而失去降血糖的作用了。糖尿病人的每日摄取量在50克就可以了,在食用时可以作为辅料做凉拌菜时加入,一日内食用两次。

糖尿病人在菜市场挑选洋葱时,要选择应以球体完整,没有裂开或损伤,表皮完整光滑、没有腐烂的。

洋葱搭配 主食面条,糖尿病专用,控糖好营养高,血糖能正常。

另外,人们通过对洋葱的其它食用方法也能起到辅助治疗其它疾病的功效。例如:

1、洋葱外皮煎水喝用洋葱外皮煎水喝,或多吃炒洋葱,可减轻眼睛的玻璃体混浊,改善视力。

2、用醋泡莴苣叶和洋葱把洋葱洗净切薄片,再加几片莴苣叶子,然后倒入苹果醋,淹过洋葱即可。这种吃法可以治疗多年的便秘,稳定血压,还能有效改善睡眠。