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中老年人的日常生活与健康饮食小常识

据估计,到2010年,中国老年人将占总人数的20%左右。虽然康寿只能通过多种因素的协调来实现,但吃、喝、营养是支撑老年人最重要的因素。

65岁,真的是老年的分水岭。一个人一进入老年,各种生理功能逐渐衰退,但并不意味着对营养的需求减少。相反,之后的饮食平衡更重要。

老年人的能量供应与体重密切相关。超重的人,尤其是肥胖的人,容易患高血压、高血脂、冠心病和中风。体重偏低,特别是消瘦,易患慢性支气管炎、肺心病等呼吸系统疾病。所以要注意调整热量摄入,保持理想体重。

随着年龄的增长,心脏病已成为危害人类生命的“第一杀手”,其病因是血管内脂质堆积过多,导致冠状动脉阻塞,为心脏供血。

那么,如何预防心脏病呢?最无痛简单的食谱是少吃高脂肪食物,尤其是动物性脂肪的食物(鱼、禽除外);还应该限制热量和盐分的摄入;供给足够的蛋白质;适当补充一些维生素和微量元素。

中老年人的日常生活与健康饮食小常识

另外,老年人容易发生股骨颈骨折,原因之一是骨质疏松。所以饮食上要注意补充和翻身,以牛奶和奶制品为最好,蔬菜、豆类、瓜子、海带、糙米等钙也较高。

还有一种叫自由基的“家伙”,可以破坏生物膜,导致细胞疾病甚至死亡。自由基是人体逐渐衰老甚至患上癌症、心血管疾病等疾病的重要杀手之一。食物中含有的维生素、胡萝卜素、维生素、维生素和粉碎元素是富含上述营养物质和抗氧化自由基的食物,如杏、桃、苹果、香蕉、胡萝卜、番茄、大豆、花生、芝麻、核桃、鱼和海鲜。

为了预防老年痴呆症,我们应该从饮食中“寻找矿物质”

首先,要增加微量元素的摄入:

锌'锌是多种蛋白质和核酸合成酶的成分,能促进细胞更新,增强免疫功能,与心脑动脉硬化密切相关。锌在脑中呈区域性分布,尤其是松果体,尤其是齿状回和海马。缺乏投射影响大脑功能,尤其是海马体,参与学习、记忆、情绪和条件反射的形成。因此,锌可以增强记忆力,延缓大脑衰老。含锌丰富的食物有:大白菜、大豆、白萝卜等。

锰在脑中分布广泛,能激活脑组织中的一磷酸腺苷,对脑中的神经递质起调节作用。老年人缺锰,会导致智力下降,反应迟钝。富含锰的食物包括坚果、大蒜、海带、海藻、银耳、蘑菇等。

中老年人的日常生活与健康饮食小常识

硒具有抗氧化作用,调节免疫功能。当身体缺乏阳光时,酶的催化作用减弱,脂质过氧化作用强。脂质过氧化物细胞膜、核酸、蛋白质和线粒体的破坏,导致不可逆损伤的长期反复作用,形成恶性循环,可促使大脑和全身哀悼衰老。

富含硒的食物包括海鲜、贝类、鱼和蘑菇。锗有机锗(菌丝转化的无机锗)主要在其供氧功能和脱氧能力上起重要作用,能消除自由基,降低耗氧量,从而保护大脑。蚕蛹、蘑菇、香菇、牛奶、玉米等。含有更多的锗。

第二,要减少微量元素的摄入:

铝是一种低毒、对人体不必要的微量元素,是导致多种脑部疾病的重要因素。它是许多酶的抑制剂,其毒性可以影响蛋白质合成和神经介质。铝会抑制大脑中酶的活性,从而恶化精神状态。所以长期过量摄入铝会导致老年痴呆症。我们的食物铝并不太多,但在一些食品添加剂中经常发现铝,在家庭酵母粉、盐浸食品固定剂、奶酪和苏打饼干中也有铝。

虽然金额不算太大,但是值得老年人和铜和高铜可以增加体内自由基水平,改变脂质代谢,导致动脉粥样硬化,加速细胞衰老和死亡。最近的研究表明,铜在大脑某些部位的沉积会导致脑萎缩,最终发展为老年痴呆症。富含铜的食物,如可可粉、干茶叶和动物肝脏,应该受到限制。