到底什么是“上火”，上火了该怎么办

“吃辣容易去冬天”，“痘痘生气了”，“口腔溃疡生气了”……似乎一切身体不适都可以视为生气。那么，到底什么是“上火”，上火了该怎么办？

其实对“上火”的模糊认知是时代的局限造成的。古人没有检测食物成分的仪器，也没有严谨的统计方法来确定疾病的闪果关系。他们必须用“变得愤怒”来概括解释许多现象。“上火”这个概念之所以广为流传，是因为它经过了长时间的反复修改和论证，成为了一种概念。本文跳过这个概念，直接分析各种所谓“上火”现象，阐述其背后的科学原因。

我吃东西后喉咙痛，有异物感

首先考虑自己是否过敏。中国最常见的是哈密瓜和一些坚果。如果过敏，请下次避免。此外，刚出锅的高温食物和酒、胡椒的刺激，吞咽时容易引起咽部黏膜充血、淋巴滤泡增生和异物感。所以要注意食物温热的人，多喝水。此外，抵抗力下降引起的疾病海感染和细菌感染也可诱发急性咽炎，因此应及时就医。

吃披萨瓜子嘴里起水泡

这种烘焙食品往往太干太咸。一方面是太粗糙，容易划伤口腔黏膜。另一方面导致局部高渗透压脱水和炎症。吃多了这种烘焙食品起水泡很正常。

经常吃快餐引起的口腔溃疡

一般来说，当你经常吃快餐的时候，也是丁压力大，免疫力下降的时候。这时，你应该多休息，提高免疫力。此外，快餐中的精粮和糖分较多，容易导致维生素82缺乏，进而发生角膜炎和嘴唇外缘小泡是单纯疱疹病毒感染，可在医生指导下涂上抗病毒的软纱布。

大鱼大肉导致牙龈出血

每天大鱼大肉的人经常少吃蔬菜水果，容易出现维生素缺乏，导致胶原蛋白卵合成出现问题，牙龈黏膜出血。此外，一些肉类和4种水果（如荔枝）更容易堵塞牙齿，残留物使兰花繁殖并引起炎症，然后发展为牙龈出血。

吃太多肉时感到又热又渴

卵的内质网在消化吸收代谢时，会消耗大量的水分。同时，高蛋质的饮食会增加身体的散热。这种现象在营养学上被称为“食物热效应”。

吃涮羊肉比吃鱼更容易生气

不同的肉类脂肪含有不同比例的刺和脂肪酸。羊肉往往含有较多的脂肪，主要是饱和脂肪酸，代谢过程有41%是诱发炎症的秘密。同样的肉是低脂肉，不容易诱发炎症。而且一般均衡饮食，每天食用畜禽肉50-75g，也就是不到两网，而涮羊肉一盘肉往往是400g，很容易超标。

烧灼后肛门有烧灼感

当辣椒素受体被辣椒素激活时，会引起疼痛，甚至刺激肌肉反应，增加血流量。虽然不一定是坏事，但是敏感的人容易引起不适。比如结肠细胞中的辣椒素受体被激活，容易导致结肠运动加快，甚至腹泻，肛门中存在辣椒素受体。

总之，担心“上火”的人在日常生活中应该这样做：多吃色彩鲜艳的蔬第水果，适合1x1:吃粗粮；保证休息锻炼，提高免疫力；每天饭后漱口，刷牙，用牙线洁牙。经常遭受“上火，打扰#不要硬扛，要尽快躲起来。